Zalmcarpaccio met citroenrasp, kappetjes en rode ui

Ik ben dol op vis en vooral groot fan van zalm; gebakken, gerookt of rauw. Voor dit recept ging ik aan de slag met een gerookte Sockeye zalm. Advertenties

Advertenties

Zalmpakketjes van de barbeque met courgette, ui en tomaatjes

Voor de blog wil ik de komende tijd steeds meer bbq-recepten gaan bedenken. Een heerlijk gerechtje met groente en vis is altijd genieten.

Bloemkoolpuree met speziebonen en zalmfilet

Soms draait het gewoon om eenvoud. Voedzaam eten, low carb en snel aan tafel. Als je daar naar opzoek bent, dan heb ik een ideaal recept voor je.

Groene salade met gerookte zalm en avocado

Als er een gerecht geschikt is om eindeloos mee te variëren, dan is het wel een salade. Bepaalde basisingredienten gebruiken en qua toppings kun je alle kanten op. De combinatie avocado/zalm in deze salade zorgt voor dat ultieme genietmoment. Voor Too Good To Go ging ik weer aan de slag.

Low carb sushi met verse zalm en avocado

Als enorme sushifan ben ik vooral dol op de combi met zalm en avocado. Dat bracht mij op het idee om sushi te maken, maar dan net even anders. Deze sushi is koolhydraatarm, omdat de rijst niet wordt gebruikt in dit recept.

Zalmtartaar met dille-olie, bosui en citroenrasp

Als ik ergens dol op ben, dan is het wel zalm. Gek genoeg stond deze zalmtartaar nog niet op mijn website. Hoogtijd om eens een tof recept te bedenken met dit heerlijke visje in de hoofdrol.

Ceviche van zalm, gamba’s en kabeljauw:

Als dit op de menukaart staat, is mijn keuze snel gemaakt. Ceviche is voor mij zo’n klassieker die altijd in de smaak valt.

Asperges met scrambled eggs en zalm:

Als ik aan asperges denk, dan zie ik al snel een mooi opgediend bord voor me met natuurlijk ‘het witte goud’, gekookte eitjes, plakken ham en een botersausje. Voor mij is dit het traditionele recept zoals ik het vroeger voorgeschoteld kreeg. Als foodblogger vind ik het een uitdaging om met dit soort typische gerechten te…

Restaurant Unique in Gouda

Op 10 minuten loopafstand van centraal station Gouda vind je restaurant Unique, redelijk verstopt in een zijstraatje. Zo stond ik ineens vorige week voor de deur van dit restaurant i.v.m. een georganiseerde bloggers meet up. We werden verrast met een vijf gangen lunch en niet zomaar eentje!