Geschatte leestijd: 2 minuten
Een Vegan poke bowl is de laatste jaren razend populair geworden. Met sushirijst als basis maak je al snel de lekkerste bowls.
Alle ingrediënten die je gebruikt in deze vegan poke bowl, kun je ook gebruiken als je zelf verse sushi maakt. Het is heel eenvoudig en je kiest de basisingredienten die jij lekker vindt. Varieer met groenten, voeg fris fruit toe en marineer met een lekkere marinade.
Eet smakeluuk!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Vegan poke bowl met gemarineerde tempeh
3
servings10
minutes15
minutes300
kcal25
minutesDe ingrediënten:
300 gr 300 sushirijst
1 1 bakje zeewiersalade
100 gr 100 sojabonen
1/2 1/2 komkommer
100 gr 100 geraspte wortel
1 1 mango
300 gr 300 tempeh
1 1 avocado
2 2 bosuien
4 4 el sushi-azijn
2 2 el furikake
De bereidingswijze:
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel af onder koud stromend water, breng op smaak met de sushi azijn en zet weg tot gebruik.
- Snijd de komkommer in de lengte in plakken van 1 cm breed en snijd er blokjes van. Halveer de avocado en snijd ook in blokjes. Schil de mango, en snijd in dunne plakken.
- Maak de tempeh volgens de aanwijzingen in het recept. Klik op de link in het ingrediënt overzicht.
- zelf tempeh marineren
- Verdeel de rijst over 3 borden en garneer met alle toppings. Geniet van je vegan poke bowl.
- Variaties en meer:
- Geen zin om zelf tempeh te marineren? Koop dan gemarineerde tempelblokjes in de supermarkt. Mijn advies blijft wel om het lekker zelf op smaak te brengen.
- Furikake is een sesam mengsel met zeewiervlokken. Heb je dit niet in huis, gebruik dan alleen zwart of wit sesamzaad. Eventueel kort roosteren.
- Smaakt ook heerlijk met broccoliroosjes, peultjes of sugar snaps.
Print
de bereidingswijze:
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel af onder koud stromend water, breng op smaak met de sushi azijn en zet weg tot gebruik.
- Snijd de komkommer in de lengte in plakken van 1 cm breed en snijd er blokjes van. Halveer de avocado en snijd ook in blokjes. Schil de mango, en snijd in dunne plakken.
Maak de tempeh volgens de aanwijzingen in het recept. Klik op de link in het ingrediënt overzicht.
- Verdeel de rijst over 3 borden en garneer met alle toppings. Geniet van je vegan poke bowl.
Variaties en meer:
- Geen zin om zelf tempeh te marineren? Koop dan gemarineerde tempelblokjes in de supermarkt. Mijn advies blijft wel om het lekker zelf op smaak te brengen.
- Furikake is een sesam mengsel met zeewiervlokken. Heb je dit niet in huis, gebruik dan alleen zwart of wit sesamzaad. Eventueel kort roosteren.
- Smaakt ook heerlijk met broccoliroosjes, peultjes of sugar snaps.
Meer inspiratie?
Op mijn website vind je meer Aziatische gerechten, zoals:
Deze Thaise kippensoep met koriander is altijd een groot succes.
Maak eens deze glutenvrije noodles met peulen en paprikareepjes. Basis van dit recept zijn de rijstnoodles.
Summer rolls met gerookte zalm zijn ook altijd erg lekker.
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Één reactie Voeg uw reactie toe