Rode kool met kaneel maak je eenvoudig zelf. Het past goed in de tijd van het jaar en smaakt fantastisch.
Rode kool stoven is niet moeilijk. Persoonlijk vind ik het heel leuk om te doen. De kool snijden is even wat werk, maar de smaak die je ervoor terugkrijgt is fantastisch. We brengen de kool op smaak met appelsap, sjalot, appel en kaneelstokjes. Die laatste zijn heel belangrijk voor de smaak en geur in huis. Ga dus lekker aan de slag met deze rode kool met kaneel.
Rode kool met kaneel en appel:
3
servings10
minutes30
minutes300
kcal40
minutesDe ingrediënten:
1/2 1/2 rode kool
3 3 kaneelstokjes
2 2 sjalotten
1 1 appel
250 ml 250 appelsap
Zout en peper
2 el 2 milde olijfolie
De bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in de stoofpan en snijd de rode kool in de tussentijd. Halveer de kool en verwijder eventueel de buitenste bladeren. Leg de kool met de platte kant op de snijplank en snijd dunne repen. Halveer de sjalotten en snijd in dunne ringen.
- Bak de kool 5 min op middelhoog vuur aan. Voeg de kaneelstokjes toe samen met de sjalotten en breng op smaak met peper en zout. Voeg het appelsap toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag, snijd de appel in kleine blokjes en voeg toe. Laat minimaal nog 25 minuten sudderen. Proef of de kool goed gaar is.
Variaties en meer voor rode kool met kaneel:
- Ik vind het heerlijk om stukjes appel toe te voegen, zodat dit gerecht ook een andere bite krijgt. Je kunt ook kiezen voor walnoot, peterselie of rozijnen. Kies dus vooral wat jij lekker vindt bij de rode kool.
- Doordat je de kool laat stoven in appelsap krijgt de kool een zoete en natuurlijke smaak. Ik ben hier erg fan van. Je zou ook 2 el appelstroop kunnen toevoegen met 150 ml water voor eenzelfde effect en smaak.
- Groente stoven is lekker en gezond. De vitamientjes blijven behouden en hierdoor dus extra gezond. Mocht je nog kool overhouden, dan kun je dit fijn snijden en in wekken met 300 ml natuurazijn en verse kruiden. Ga er dus lekker mee aan de slag.
Volg Luukskitchen ook bijvoorbeeld op Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg, dus laat het weten en stuur mij een bericht.
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Koro. Je bestelt via de site een zak met 500 gr Ceylon kaneelstokjes voor 25,50 euro.
3 reacties Voeg uw reactie toe