Geschatte leestijd: 2 minuten
Als ik ergens dol op ben, dan is het wel zalmtartaar. Deze keer gaf ik een Japanse twist aan deze klassieker. Zalmtartaar recept is een heerlijk fris gerecht met rauwe zalm, sappige avocado en een pittige wasabimayonaise. Door het toevoegen van sojasaus en verse gember krijgt de zalmtartaar een verrassende smaak. Serveer het op een bedje van knapperige zeewiersalade voor een echte Japanse ervaring. Geniet van deze smakelijke en gezonde maaltijd!
Aan de slag:
Het lekkere van dit recept is de zachtheid van de vis in combinatie met het frisse van de citroenrasp. De nori en bosui geven dit gerechtje wat meer smaak en dat maakt het helemaal af. Door het romige en lichtpittige van de wasabimayonaise komen alle smaken bij elkaar. Het is een ware smaaksensatie die elke hap heeft. Bovendien zorgt de combinatie van de ingrediënten voor een perfecte balans tussen zoet en hartig. Het is een gerecht dat je zintuigen verwent en je smaakpapillen doet juichen. Probeer het en laat je betoveren door de harmonie van smaken en texturen!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Zalmtartaar met wasabimayonaise, nori en citroenrasp:
2
servings5
minutes10
minutes300
kcal15
minutesDe ingrediënten:
200 gr zalmfilet
1 citroen
5 gr verse dille
1 bosui
3 el mayonaise
1 tl wasabi
1 tl sesammix
1 normvel
2 el extra vierge olijfolie
De bereidingswijze:
- Snijd de zalmfilet ik blokjes van 1 bij 1 cm. Rasp een halve citroen. Snijd de bosui in dunne ringen, maar bewaar het groen voor de garnering. Voeg toe aan het zalmmengsel.
- Meng de mayonaise met wasabi door elkaar.
- Verdeel de zalm in het midden van een bord of schaal. Besprenkel de olijfolie eromheen, in de vorm van een krans. Garneer met wat verse dille, nori, sesammix en bosui. Serveer de wasabimayonaise bij de ‘krans’ of in een schaaltje apart.
Zalmtartaar
Variaties en meer:
- Voor extra kleur kun je een rode peper zonder zaadlijst fijnhakken en toevoegen aan het zalmmengsel.
- 1 el citroensap maakt de zalm net wat frisser. Ga wel direct eten, want de eiwitten in de zalm kunnen garen door de zuren.
- Lekker met verse koriander.
Andere tartaarrecepten:
Op mijn website vind je ook een zalmtartaar met dille olie. Ook erg lekker!
Wil je liever wat vlees, dan heb ik ook een steak tartare online staan.
Wat dacht je van een vega optie? Deze bietentartaar is ook erg lekker, vooral met forel!
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Zalmtartaar recept
Suuuuuper mooi en erg lekker lijkt me.
Iets voor de Kerst…..
Ja super he! Een heerlijke twist
Heerlijk !
Oh wat lief! Hij is idd top 😊