Zalmtartaar met wasabimayonaise, nori en citroenrasp:

Als ik ergens dol op ben, dan is het wel zalmtartaar. Deze keer gaf ik een Japanse twist aan deze klassieker.

Perslunch Visrecepten over de pijlinktvis

Op uitnodiging van Visrecepten was ik aanwezig bij de perslunch over de pijlinktvis. Wat ik niet wist, is dat dit visje bij ons uit de Noordzee wordt gevist. Dat verklaart waarom deze vis zo vers was. In deze blog vertel ik je meer over deze dag.

Mosselen in look op de klassieke manier:

Ja, ze zijn er weer; de mosselen! Ieder jaar kijk ik er weer naar uit en staan ze meerdere keren op tafel. Een stokbroodje met verse kruidenboter en het genieten kan beginnen! Aan de slag: Deze variatie is anders dan de variant hoe ik ‘m vaak at; met mosselgroenten en kant en klare mosselkruiden. Voor…