Avocado toast met Hollandse garnalen. Een heerlijke gezonde lunch.

Avocado toast is zo lekker om te maken. Het is voor dit recept belangrijk dat je het brood goed roostert in een broodrooster of airfryer. Ik vind het persoonlijk heel mooi als een geroosterde boterham van die mooie randjes krijgt, zoals je ook kunt zien op de foto. Ik koos deze keer voor Hollandse garnalen, omdat ik de combinatie met het zachte van de avocado erg lekker vindt. Kies vooral wat jij dus zelf lekker vindt, want je kunt ook gerookte zalm of gerookte kip gebruiken.

Avocado toast met Hollandse garnalen:

5 from 1 vote

Recipe by luukskitchen Course: Lunch en dips:, Recept

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

15

minutes

De ingrediënten:

• 2 sneetjes geroosterd brood

• 1 avocado

• 100 gr Hollandse garnalen

• 1 mini komkommer

• 2 el bio mayonaise

• 1 el sushi azijn

De bereidingswijze:

• Rooster 2 sneetjes brood bruin en krokant in de broodrooster of in de oven.
• Was de komkommer en maak in de lengte plakken met een kaasschaaf. Meng met de azijn en laat 5 min weken.
• Halveer de avocado. Schep het vruchtvlees eruit en meng in een keukenmachine met de mayonaise tot een gladde puree. Schep over in een spuitzak. Knip 1 cm van de onderkant af.
• Leg het brood op de borden en spuit hier toefjes van het avocadomengsel op.
• Rol de komkommer plakken stevig op en halveer ze. Leg met de Hollandse garnalen op het avocadomengsel. Garneer met wat versgemalen zwarte peper

variaties en meer van een avocado toast met Hollandse garnalen:

• Hoewel je een boterham natuurlijk het beste roostert in een broodrooster, kun je ook de oven of airfryer gebruiken. Je zult dan niet het geroosterde effect krijgen zoals je op de foto kunt zien.
• Avocado is al romig van zichzelf, maar met de mayonaise wordt dit extra lekker. Ik koos voor mayonaise met citroensmaak, maar kies dus vooral wat jij lekker vindt.
• Ook heerlijk met gerookte zalm, surimi, gerookte kip, rosbief of uitgebakken spekjes. Liever helemaal vegan? Rooster kikkererwten in de oven en breng op smaak met wat zout, peper, gerookt paprikapoeder en chilivlokken.

Volg Luukskitchen ook bijvoorbeeld op Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg, dus laat het weten en stuur mij een bericht.  Nog opzoek naar mooie koksbroeken? Hier mijn tip. 

EET SMAKELUUK!

• Verse sandwich met avocado spread en gerookte zalm:
• Avocado garnalenspread:
• Goede voornemens voor het nieuwe jaar
• Groene salade met gerookte zalm en avocado:
• Pasta met gerookte kip, spinazie en ricottasaus