Geschatte leestijd: 3 minuten
Toen ik vroeger als tiener met mijn ouders op vakantie naar de Belgische kust ging, bestelden wij regelmatig een grote mosselpan. Als kind kon ik hier al intens van genieten. Heerlijk met verse frites erbij en wat Belgische mayonaise, die net wat zuurder smaakte dan in Nederland. Mosselpan met Hollandse garnalen mosselen
Een mosselgerecht maken in 20 minuten tijd?
Gekookte mosselen hebben van zichzelf al een fantastische smaak. Met slechts een paar ingrediënten breng je jouw mosselpan naar een hoger level. Het is niet nodig om zout toe te voegen, aangezien de mosselen al een ziltige smaak van zichzelf hebben.
Ik koos deze keer voor rode peper in plaats van gemalen zwarte peper. Op die manier krijgen de mosselen een licht pittige smaak. Daarnaast voegde ik ook Hollandse garnalen, venkel en witte wijn toe aan de mosselpan. De garnalen geven een extra bite en een zeevruchten smaak aan het gerecht. De venkel geeft een frisse anijssmaak en een knapperige textuur.
De witte wijn zorgt voor een heerlijke saus die je kunt dippen met brood of frietjes. Dit is een makkelijk en snel recept dat je in 20 minuten op tafel kunt zetten. Ideaal voor een doordeweekse dag of een gezellig weekend. Geniet van deze heerlijke mosselpan met Hollandse garnalen, venkel en witte wijn.
Eet smakeluuk!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Mosselpan met Hollandse garnalen, venkel en witte wijn:
4
servings10
minutes10
minutes300
kcal20
minutesDe ingrediënten:
2 kg 2 Zeeuwse mosselen
1 1 rode ui
3 3 tenen knoflook
2 2 el ongezouten roomboter
1 1 glas witte wijn
1 1 venkel
100 gr 100 Hollandse garnalen
1 1 rode peper
De bereidingswijze:
- Halveer de venkel (bewaar het loof), snijd in dunne ringen en bak 3 min op middelhoog vuur in roomboter. Snijd de ui in halve ringen en de knoflook grof. Voeg toe aan de gebakken venkel en bak nog 2 min mee. Snijd de rode peper in dunne ringen.
- Was de mosselen, verwijder de kapotte schelpen en breng aan de kook. Laat stomen en zorg dat de mosselen uit de schelp komen.
- Serveer de Hollandse garnalen erover samen met de rode peper en verdeel het venkelloof erover.mosselpan met Hollandse garnalen
- Variaties en meer:
- Laat de rode peper gerust achterwege als je niet van pittig houdt. Gebruik bijvoorbeeld zwarte peper.
- Venkel zorgt voor een lichte anijssmaak.
- In plaats van rode ui kun je ook een witte ui gebruiken.
Ik heb door de jaren heen meerdere mosselrecepten gemaakt, zoals:
- Deze mosselplan met creme fraiche, dille en gerookte zalm smaakt ook heerlijk.
- Ga voor de echte klassieker; mosselen met look.
- Probeer deze zomerse mosselsalade eens.
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Mosselpan met Hollandse garnalen mosselen
3 reacties Voeg uw reactie toe