Geschatte leestijd: 2 minuten
Gelukkig is rode kool bereiden helemaal niet zo moeilijk als het lijkt. Het is vaak iets waar we niet snel aan denken, maar eigenlijk is het een heerlijke toevoeging aan vele gerechten. Of je het nu wilt stoven, roerbakken of verwerken in een salade, de mogelijkheden zijn eindeloos. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek de verrassende veelzijdigheid van rode kool! rode kool salade recept
Het is verrassend hoeveel variatie je kunt creëren met een simpele rode kool salade. Door de kool zorgvuldig in flinterdunne plakjes te snijden en vervolgens te mengen met een verfrissende combinatie van azijn en zout, krijgt de salade een lichte fermentatie die de smaken nog intenser maakt. Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze verse groente en ontdek nieuwe mogelijkheden buiten de kant-en-klare rode kool uit de supermarkt. Je zult versteld staan van de culinaire avonturen die je kunt beleven met deze simpele maar smaakvolle ingrediënten.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Rode kool salade met wortel en rozijnen:
4
servings10
minutes1
hour300
kcal1
hour10
minutesDe ingrediënten:
1 rode kool
100 ml rode wijn azijn
30 gr rozijnen
10 gr bladpeterselie
100 ml wortels julienne
1 tl grof zeezout
De bereidingswijze:
- Halveer de kool, snijd in dunne repen en marineer met de azijn en het zout. Zet weg voor 1 uur en schep regelmatig om, zodat het zout en het azijn hun werk kunnen doen.rode kool salade
- Hak de peterselie grof en bewaar 1 takje voor de garnering.
- Meng de wortel en rozijnen door de rode kool salade en garneer met de peterselie.
Variaties en meer:
- Ook lekker met 3 el (vegan) mayonaise.
- In plaats van rozijnen kun je ook gedroogde vijgen of abrikozen toevoegen.
- Ik koos deze keer voor peterselie. Ook lekker met bieslook en/of koriander.
Meer heerlijke bijgerechten?
Op mijn website vind je meer gerechten die geschikt zijn als bijgerecht, zoals:
Deze gegratineerde champignons uit de oven zijn onwijs lekker om zelf te maken.
Een vegan risotto is ook heel erg lekker om te maken.
Een zelfgemaakte Griekse salade blijft toch ook wel favoriet.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
rode kool salade recept
6 reacties Voeg uw reactie toe