Fruitsalade met kwark, noten en munt

Hoe lekker om de dag te starten met vers fruit. Je kunt eindeloos variëren en toch val ik vaak terug op frambozen en blauwe bessen. Ik vind ze onwijs lekker en natuurlijk speelt het gezonde imago ook een belangrijke rol.

Aan de slag:

Vroeger at ik als kind altijd op zondag een vers bakje fruit. Mijn vader of moeder sneed iedere zondag allerlei soorten fruit in stukken en dit ging in een grote glazen kom. Ik had er als kind niet altijd zin in maar nu kijk ik met veel plezier terug op deze tijd.

Bij de markt op bij een Turkse winkel koop je fruit vaak voor lage prijzen. Mijn advies is dan ook om hier lekker jouw fruit te kopen. Ook kun je gebruik maken van de seizoensaanbiedingen. Gebruik je fruit voor smoothies, koop dan fruit uit de vriezer. Vaak vele malen goedkoper maar ook voedzaam en rijk aan vitamienen.

De ingrediënten:

Voor 2 personen:

  • 500 gr volle kwark
  • 1 mango
  • 50 gr frambozen
  • 50 gr bosbessen
  • 50 gr gemengde ongezouten noten
  • verse munt

De bereidingswijze:

Verdeel de kwark over 2 diepe kommen of schaaltjes.

Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit af. Snijd in grove stukken en verdeel over de kwark. Verdeel de bosbessen en frambozen erover. Hak de noten grof en snijd de munt fijn. Verdeel de noten en munt over jouw ontbijt.

Variaties en meer:

  • Granaatappelpitjes smaken heerlijk door dit ontbijt en hebben een fijne bite.
  • Denk ook aan pitten en zaden: pompoenpitten zijn erg voedzaam, maar ook gebroken lijnzaad is erg lekker.
  • Je kunt voor een smoothiebowl ook de mango en kwark pureren in een blender en overgieten in schaaltjes of kommen.

Eet smakeluuk!

%d bloggers liken dit: