Stiekem ben ik dol op brood, maar ik eet het bewust niet heel vaak. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en voor een vullend gevoel zorgt. Dit brood voldoet wat dat betreft aan alle eisen en dus verdiende deze topper zeker een plek op mijn website! Een glutenvrij brood met walnoten Aan…
Tag: vegan
Vegan summerrolls met mango, wortel en avocado:
Als je springrolls roept, schiet ik meteen van mijn stoel en sta ik vooraan te juichen. Wat ben ik een enorme fan van deze heerlijke snack. Voor Terrasana heb ik een geweldige veganistische variant bedacht. In deze blog kun je het volledige recept vinden en smullen van de heerlijke smaken. Dus waar wacht je nog…
Bloemkoolsoep met een homemade korianderpesto:
Als het even kan, probeer ik altijd mijn eten te verwerken in de keuken. Aan voedselverspilling doe ik niet, dus met o.a. een halve bloemkool maak je een prima Bloemkoolsoep. Ik geniet ervan om creatief te zijn en restjes om te toveren tot heerlijke gerechten. Het voelt goed om elke maaltijd zo optimaal mogelijk te…
Naanbrood met vegaburger, biet en pestodip:
Ik werd uitgedaagd door Boon Burger om een vegetarisch recept te bedenken met een van hun heerlijke producten. Voor deze uitdaging koos ik de smakelijke falafelburger. Om het recept een extra feestelijke twist te geven, besloot ik het traditionele hamburgerbroodje te vervangen door een naambroodje – naanbrood dat perfect samengaat met een sappige vegaburger. Deze…
Pittige spitskool uit de wok met een falafelburger
Meatless Monday; ik vind dit soort dagen niet perse nodig. Bewuste keuzes moet ieder voor zich maken en voor mij hoeft daar geen dag aan vast te hangen. In deze blog deel ik graag een veganmaaltje met spitskool. Pittige spitskool uit de wok met een falafelburger Aan de slag: Op mij blog vind je al…
Vegan noodles met champignons, spinazie en cashewnoot
Hoewel ik noodles ook heerlijk vind met gamba’s en ossenhaasreepjes, zijn noodles met enkel wat groenten ook heerlijk. Ik maak vrijwel altijd mijn eigen marinade voor Oosterse gerechten en gebruik nooit een pakje en zakje. Welke ingrediënten ik gebruik voor zo’n Oosterse marinade kun je lezen in deze blog. Vegan noodles met champignons, spinazie en…
Een pizza eten bij Pizza heart bar in Amsterdam Oost
Een pizza eten is eigenlijk altijd wel een feestje, mits deze goed gebakken is en met verse ingrediënten is belegd. Dat kunnen ze bij de Pizza Heart Bar prima voor elkaar krijgen. In deze blog vertel ik je graag meer over mijn ervaringen van die Italiaanse avond. Bij de Pizza Heart Bar zijn ze goed…
Chocobananen met cacaonibs, kokos en frambozen
Ben je net zo dol als ik op pure chocolade? Voor de echte liefhebber kan het niet puur genoeg zijn. De combinatie van pure chocolade met vers fruit is altijd een groot feest. Daarom wilde ik graag een heerlijk recept bedenken met banaan en chocola. Wat dacht je van chocobananen met cacao nibs, kokos en…
Fruitsalade met appel, peer, mandarijn en gedroogd fruit
Hoe lekker om de dag te starten met vers fruit. Je kunt eindeloos variëren en toch val ik vaak terug op frambozen en blauwe bessen. Ik vind ze onwijs lekker en natuurlijk speelt het gezonde imago ook een belangrijke rol. Ik ging weer aan de slag met fruitsalade met appel, peer, mandarijn en gedroogd fruit…
Indiase curry met paneer, gember en kokosmelk
Wat leuk om een Indiase kookworkshop te volgen. We kookten samen de Indiase sterren van de hemel. In deze blog vertel ik je meer over deze dag en deel ik een recept. Indiase vegetarisch curry met paneer, gember en kokosmelk Wat leuk om eens bij Anne thuis te koken. Anne eet vegetarisch, deelt de meest…
Restaurant Lab 111 in Amsterdam centrum
De hotspots in Nijmegen zijn voor mij niet vreemd, maar in Amsterdam vind ik het des te leuker om ook lekker op pad te gaan. In deze blog lees je over mijn ervaringen bij Lab 111.
Pure chocoladerepen met framboos, pistache en kokos
Ik ben er stiekem best wel dol op: chocolade! Nadeel? De bergen suiker die erin zitten, waar ik dan weer minder vrolijk van word. Ik ben opzoek gegaan naar een alternatief en ik heb een perfect recept voor je. Het mag van mij allemaal best puur en ben geen fan van de traditionele ‘melkchocolade’. Ik…
Tomaten-paprikasoep met zoete aardappel, gember en knoflook
We maken een heerlijke soep met wat zoete aardappel en van tomaten die nog in de groentela liggen. Ik pak er wat verse knoflook en gember bij, twee van die ingrediënten die ik altijd in huis heb. Samen met wat takjes van mijn basilicumplant succes gegarandeerd! Tomaten-paprikasoep met zoete aardappel, gember en knoflook Het is…
Havermout met kurkuma, pompoenpitten en appel
Creatief als ik ben, bedacht ik een heerlijk en voedzaam ontbijtje met verse kurkuma, pompoenpitten, appel en rozijnen. Havermout met kurkuma is niet alleen lekker, maar ook gezond door de toevoeging van superfoods zoals kurkuma en pompoenpitten. Dit ontbijt zorgt voor een goede start van de dag en geeft energie. Aan de slag: In de…
Overnight oats met boekweit en vers fruit
Een stevig ontbijt is voor mij altijd essentieel. Ik sla nooit een stevig ontbijt over. Als je op zoek bent naar een snel en gemakkelijk ontbijt voor ‘s ochtends vroeg, dan zijn deze heerlijke overnight oats precies wat je nodig hebt. Met hun eenvoudige bereiding zijn ze perfect geschikt voor drukke ochtenden. Recept overnight oats…
Vegan chocolademelk van 85% pure cacao:
Een vegan chocolademelk die je makkelijk kunt maken
Snack verstandig met de repen van Biobite
Biobite Krachtkoek is een voorbeeld van een reep met natuurlijke ingrediënten!
Glutenvrij brood met noten en zaden:
Ik hou heel erg van brood, maar ik probeer het niet te vaak te eten. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en me een verzadigd gevoel geeft. Dit brood voldoet aan al die eisen en daarom verdient deze topper zeker een plek op mijn website! glutenvrij brood bakken Aan de slag: Het…
Groene smoothie met avocado, citroen en spinazie
Tijd om weer eens een nieuw ontbijtrecept met jullie te delen. Gek genoeg had ik nog geen smoothie op mijn website staan, terwijl ik toch regelmatig de dag start met zo’n gezond drankje. Mijn favoriet kun je in deze blog lezen. Ontbijten is voor mij een belangrijk moment van de dag, waarbij ik graag experimenteer…
Lunchroom Mo Lon in Arnhem centrum; new spot
Het lunchmoment is altijd een moment om eens met vrienden en familie te genieten van een lekker broodje of goedgevulde salade. Lunchroom Mo Lon