Als het even kan, probeer ik altijd mijn eten te verwerken in de keuken. Aan voedselverspilling doe ik niet, dus met o.a. een halve bloemkool maak je een prima Bloemkoolsoep. Ik geniet ervan om creatief te zijn en restjes om te toveren tot heerlijke gerechten. Het voelt goed om elke maaltijd zo optimaal mogelijk te…
Tag: glutenfree
Vegan noodles met champignons, spinazie en cashewnoot
Hoewel ik noodles ook heerlijk vind met gamba’s en ossenhaasreepjes, zijn noodles met enkel wat groenten ook heerlijk. Ik maak vrijwel altijd mijn eigen marinade voor Oosterse gerechten en gebruik nooit een pakje en zakje. Welke ingrediënten ik gebruik voor zo’n Oosterse marinade kun je lezen in deze blog.
Mijn glutenvrije zoektocht; of toch glutenarm?
Zoals jullie weten eet ik sinds 3 maanden glutenvrij. De laatste keren gaf ik in restaurants aan dat ik glutenvrij wilde eten. Goed om te merken dat al veel restaurants hier mee om kunnen gaan, is mijn ervaring. Toch ga ik de keuze maken om glutenarm te eten, in plaats van glutenvrij. Ik vertel je…
Chocobananen met cacaonibs, kokos en frambozen
Ben je net zo dol als ik op pure chocolade? Voor de echte liefhebber kan het niet puur genoeg zijn. De combinatie van pure chocolade met vers fruit is altijd een groot feest. Daarom wilde ik graag een heerlijk recept bedenken met banaan en chocola. Wat dacht je van chocobananen met cacao nibs, kokos en…
Fruitsalade met appel, peer, mandarijn en gedroogd fruit
Hoe lekker om de dag te starten met vers fruit. Je kunt eindeloos variëren en toch val ik vaak terug op frambozen en blauwe bessen. Ik vind ze onwijs lekker en natuurlijk speelt het gezonde imago ook een belangrijke rol. Ik ging weer aan de slag met fruitsalade met appel, peer, mandarijn en gedroogd fruit…
Indiase curry met paneer, gember en kokosmelk
Wat leuk om een Indiase kookworkshop te volgen. We kookten samen de Indiase sterren van de hemel. In deze blog vertel ik je meer over deze dag en deel ik een recept. Indiase vegetarisch curry met paneer, gember en kokosmelk Wat leuk om eens bij Anne thuis te koken. Anne eet vegetarisch, deelt de meest…
Restaurant Lab 111 in Amsterdam centrum
De hotspots in Nijmegen zijn voor mij niet vreemd, maar in Amsterdam vind ik het des te leuker om ook lekker op pad te gaan. In deze blog lees je over mijn ervaringen bij Lab 111.
Pure chocoladerepen met framboos, pistache en kokos
Ik ben er stiekem best wel dol op: chocolade! Nadeel? De bergen suiker die erin zitten, waar ik dan weer minder vrolijk van word. Ik ben opzoek gegaan naar een alternatief en ik heb een perfect recept voor je. Het mag van mij allemaal best puur en ben geen fan van de traditionele ‘melkchocolade’. Ik…