Geschatte leestijd: 2 minuten
Vegetarische Foe Jong Hai. Hoe leuk om zelf te maken; bij deze moet ik toegeven dat ik op z’n tijd best kan genieten van een goede Chinese maaltijd. De plastic bakjes gevuld met eten hebben zo z’n charme, maar de zoete en vaak ook zoute sauzen vind ik minder prettig. De oplossing; deze gezonde versie van de Foe Jong Hai.
Aan de slag:
Een goede Foe Jong Hai is een heerlijk gerecht dat bestaat uit een luchtige omelet met groenten en een zoetzure tomatensaus. Het geheim van dit gerecht zit hem in de saus, die je zelf kunt maken met een paar simpele ingrediënten. De saus moet smaakvol en dik zijn, zodat hij goed aan de omelet blijft plakken. Met dit recept van Luukskitchen leer je hoe je zelf een smaakvolle saus kunt maken, die je Foe Jong Hai naar een hoger niveau tilt. Zo kook je de Chinese sterren van de hemel!
Eet smakeluuk!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Vegetarische Foe Jong Hai met saus:
4
servings5
minutes30
minutes300
kcal35
minutesDe ingrediënten:
6 6 eieren
1 1 tomaat
100 gr 100 champignons
1 1 el zonnebloemolie
Peper/zout naar smaak
100 gr 100 basmatirijst
1 1 bosui
De bereidingswijze:
- Breng 1l water aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je de rijst toe. Laat 10 min op laag vuur doorkoken.
- Verhit 1 el olie in een steelpan. Snipper de ui en knoflook en bak aan op laag vuur.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 5 min mee zodat de smaak goed loskomt. Voeg de sojasaus, gembersiroop, azijn en water toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de saus afkoelen en snijd in de tussentijd de champignons in plakjes. Snijd de tomaat in tweeën, verwijder de kern en de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 cm.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en voeg de champignons en tomatenblokjes toe. Bak kort aan, meng 6 eieren in een kom en roer goed door met een garde. Voeg toe aan het groentemengel en bak de omelet goudbruin. Dit duurt ongeveer 10/15 min.
- Met een deksel op de pan gaat dit sneller.
Met een deksel op de pan gaat dit sneller.
Variaties en meer:
Op mijn website vind je meer Aziatische en Oosterse recepten, zoals:
Deze Oosterse noodlesoep met garnalen is onwijs lekker als voorgerecht.
Dumplings zijn ook fantastisch leuk om zelf te maken.
Wat dacht je van vegan summerrolls met mango en avocado?
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Vegetarische Foe Jong Hai
Hoi Luuk, gisteren gemaakt. Het was heerlijk,
Wat een lekkere combinatie met de saus!👌
Wat leuk om te horen Margot. Zo wordt Chinees eten wel erg lekker hè😉