Geschatte leestijd: 2 minuten
Het is geweldig om groenten aan je ontbijt toe te voegen, omdat ze een gezonde dosis voedingsstoffen bevatten. Wortels, bijvoorbeeld, zijn rijk aan vitamine A en vezels. Een glutenvrije wortel-dadelcake Het cake recept dat ik gebruikte voor dit super lekkere ontbijtidee is afkomstig van foodblogger Joorkitchen. Haar website staat boordevol inspirerende recepten die je zeker zullen verleiden. Ik raad je ten zeerste aan om eens een kijkje te nemen op haar site.
Kortom, het toevoegen van groenten aan je ontbijt is een geweldige manier om je dag gezond te beginnen en je smaakpapillen te verwennen. Probeer dit recept met wortels en bezoek Joorkitchen voor meer inspiratie. Geniet van je ontbijtavontuur!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Glutenvrije wortel-dadelcake met banaan, kaneel en ei:
1
servings10
minutes1
hour300
kcal0
minutesDe ingrediënten:
150 gr 150 dadels
100 gr 100 wortel julienne
2 2 bananen
2 2 eieren
1 1 el kaneelpoeder
1 1 tl bakpoeder
75 gr 75 havermeel
75 gr 75 amandelmeel
Snuf zout
1/2 1/2 el olijfolie
De bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Smeer een cakeblik in met wat olie.
- Haal de pitten uit de dadels en leg ze in een schaaltje met lauw water. Meng de wortel met de eieren, het meel, bakpoeder, kaneel en het zout. Pureer de banaan met de achterkant van een vork of in een keukenmachine samen met de dadels. Voeg toe an het mengsel en roer goed door elkaar.
- Schep over in de ingevette cakevorm, druk aan met de achterkant van een lepel en bak de cake in 60 min goudbruin en gaar.
Variaties en meer:
- Deze cake is glutenvrij. Gebruik meelsoorten die je in de voorraadkast hebt staan, maar gebruik niet meer dan 150 gr.
- Ik koos voor kant en klare wortel julienne reepjes, maar je kunt ook een winterpeen zelf raspen.
- Heerlijk met 50 gr rozijnen.
Meer ontbijtrecepten met groenten?
Dit glutenvrije brood met courgette is erg geslaagd en volledig vegan.
Een smoothie met rode biet is snel en makkelijk om te maken.
Deze chocolademousse maak je met banaan en avocado.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Glutenvrije cake wortel-dadelcake
7 reacties Voeg uw reactie toe