Een appelcake maken is heerlijk. De geur na het bakken is hemels. De cake is volledig glutenvrij en bevat geen lactose. Ik vind het heerlijk om zelf cakes en broden te bakken. De meeste van mijn recepten zijn glutenvrij en zo ook deze cake. Bak ‘m lekker met appel en snijd in plakken. Als je deze goed verpakt in plasticfolie, dan kun je ze gemakkelijk invriezen en uithalen wanneer nodig. 

Print

de ingredienten:

• 250 gr havermeel

• 250 ml havermelk

• 1 el honing

• 2 tl bakpoeder

• 1 grote appel

• 1 tl kaneel

• 1 el koek en speculaaskruiden

• 2 eieren

• Snuf zeezout

Print

de bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een cakeblik met bakpapier.
• Meng alle ingrediënten door elkaar met een garde in een mengkom, behalve de appel. Snijd deze voor 3/4 in kleine blokjes. Meng door het beslag en snijd partjes van het overige stuk appel. Roer de appelstukjes erdoor, schep het beslag over in de vorm en druk de partjes erin.
• Bak de cake in 30 min gaar en goudbruin in de oven. Laat minimaal 1 uur afkoelen.

Variaties en meer:

• Liever wat zoeter? Gebruik dan 2 el honing.
• Ook lekker fris met citroenrasp van een halve citroen.
• De cake smaakt heerlijk met wat cottage cheese of appelstroop.

Meer bakrecepten?

Op mijn website vind je meer heerlijke bakrecepten, zoals:

• Deze gezonde ontbijtkoek met noten is ook heerlijk om zelf te maken.
• Heb je wel eens Turkse borek uit de airfryer gemaakt? Heel simpel en erg lekker.
• Zelf bierbrood maken is ook erg leuk en smaakt heerlijk. Je maakt dit al met slechts 4 ingrediënten.

Eet smakeluuk!