Geschatte leestijd: 2 minuten
Weinig tijd maar wel trek in een voedzaam ontbijt? Ik heb de oplossing voor je, waarbij je heerlijke pancakes op jouw ontbijtbordje tovert. Glutenvrije bananenpannenkoekjes met ahornsiroop
Aan de slag:
Op mijn website stond al een recept online voor banana pancakes, maar deze zijn nog makkelijker, sneller en ook nog eens glutenvrij. Door de toevoeging van havermout krijg je ook de nodige vezels binnen waardoor je langer verzadigd bent. Wel zo fijn om de dag mee te starten.
Ik bak deze pannenkoekjes vrijwel wekelijks en het enige wat je nodig hebt is een blender of keukenmachine.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Glutenvrije bananenpannenkoekjes met ahornsiroop
6
servings5
minutes15
minutes300
kcal20
minutesDe ingrediënten:
1 rijpe banaan
1 biologisch ei
1 tl kaneel
1 tl bakpoeder
40 gr havermout
1 el ahornsiroop of vloeibare honing
1 el kokosolie
Optioneel: 1/2 tl keltisch zeezout
De bereidingswijze:
- Breek een eitje open in de blender en voeg de havermout, banaan, kaneel en bakpoeder toe. Meng goed met elkaar.
- Verwarm een koekenpan met 1/2 el kokosolie. Zodra dt smelt maak je met de helft van het beslag 3 pancakes in de koekenpan. Bak ze 2 min en daarna nog 1 min op de andere kant. Houdt warm onder een bord met aluminiumfolie. Herhaal dit en bak de andere pancakes.
- Verdeel de ahornsiroop over de pancakes en eventueel wat extra banaan.
Variaties en meer:
- Voor extra eiwitten en vezels voeg je lijnzaad, hennepzaad of chiazaad toe.
- Kokosrasp of kokosflakes maken deze pancakes helemaal af.
- Vers fruit past prima bij dit ontbijt; denk aan frambozen, bosbessen of aardbeien.
Op mijn website vind je meer ontbijtrecepten, zoals:
Deze appelcrumble eet ik regelmatig tijdens het ontbijt.
Gebakken appel met kwark is ook een heerlijke combi.
Een glutenvrij brood is ook heerlijk om zelf te maken.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Glutenvrije bananenpannenkoekjes met ahornsiroop
2 reacties Voeg uw reactie toe