Yakimeshi maken (Japanse gebakken rijst) :

Yakimeshi betekent letterlijk ‘gebakken rijst’ en is heel eenvoudig om zelf te maken. Met enkele simpele ingrediënten maak je deze Japanse rijst zelf. Het grote voordeel van Yakimeshi is dat je dit gerecht makkelijk vegetarisch kunt maken. Zo kun je er ook voor kiezen om juist vlees toe te voegen of wellicht vis.Ik ben zelf groot fan van gebakken rijst. Vooral in Vietnam en Thailand heb ik dit veel gegeten. Tijd om er mee aan de slag te gaan.

Via Tim van ReceptenNinja kwam ik op dit recept uit. Ook Tim kookt net als ik graag met Japanse producten en zo heeft hij al een aantal heerlijke Japanse recepten online staan. Hij inspireerde mij dan ook om dit recept te maken. Volg hem vooral op Instagram en Facebook, waar hij dagelijks nieuwe recepten met je deelt.

yakimeshi maken

Details

Hoeveel?

Voor 2 personen

Voorbereiden:

10 min

Kooktijd

15 min

de INGREDIËNTEN voor Yakimeshi:

  • 120 gr basmatirijst

  • 2 bosuien

  • 1 wortel

  • 2 eieren

  • 2 tenen knoflook

  • 4 el tamari of sojasaus

  • 1 el sesamolie

  • Peper

de bereidingswijze:

  • Breng een pan met water aan de kook en voeg de rijst toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en spoel af met koud water. Zet weg tot gebruik.

    yakimeshi maken
  • Snijd de bosui, wortel en knoflook fijn en bak met de sesamolie in een wok. Voeg de rijst toe met de sojasaus en bak 2 min mee op hoog vuur. Draai het vuur terug, schuif de rijst naar de zijkant en breek 2 eieren in het midden open. Laat garen en roer regelmatig door met een pollepel. Zodra het ei is gestold, voeg je dit toe aan de rijst en breng je de rijst op smaak met peper.

    yakimeshi maken
    yakimeshi maken

Variaties en meer:

  • Ook lekker met wat verse sambal of rode peper.
  • Als je liefhebber bent van kip, snijd dan 1 kipfilet in blokjes van 1 bij 1 cm en bak mee met de groenten en sesamolie.
  • Lekker met een handje kroepoek.

Meer Oosterse recepten?

Op mijn website vind je meer heerlijke gerechten zoals Yakimeshi:

Eet smakeluuk!

5 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Bea de Groot schreef:

    Oooh lekker dit zeg! Ga ik morgen maken.

    1. luukskitchen schreef:

      Wat leuk! Geniet ervan

Geef een reactie