Geschatte leestijd: 2 minuten

Nu ik regelmatig misosoep maak voor Terra Sana, is het tijd om dit recept op mijn blog te plaatsen. De soep die ik wekelijks maak voor Terra Sana, vind je hier terug. Japanse misosoep

De Japanse keuken spreekt mij al jaren enorm aan. Naast het maken van misosoep maak ik regelmatig (vegan) sushi en rijstballetjes tijdens de kookdemo’s. Het gebruik van pure producten in deze soep spreekt mij enorm aan. Ik ga je stap voor stap vertellen hoe je deze soep kunt bereiden.

Miso is een pasta van bruine of witte rijst en sojabonen. Door het fermentatieproces, wat nog echt gebeurd in houten vaten in Japan, krijg je een gezond product wat vooral interessant is voor de darmen. Hierdoor ontstaat deze Japanse misosoep.

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Japanse misosoep met zeewier en verse groenten:

Recipe by Luuk

Course: Recept, Soepen en salades:

5.0 from 8 votes

Pin

Print

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

300

kcal

Total time

25

minutes

De ingrediënten:

• 3 el genmai miso (glutenvrij)

• 1 sjalot

• 1 wortel

• 50 gr shitake

• 2 bosuien

• 20 gr arame

• 1 el sesamolie

• 100 gr Rijstnoodles glutenvrij

• 2 tenen knoflook

• 2 el tamari

• 1 el sushigember, gehakt

De bereidingswijze:

• DE BEREIDINGSWIJZE:
• Snijd de wortel en sjalot in kleine blokjes (brunoisse) en de bosui en shii-take in dunne ringen. Bak 5 min samen met de sesamolie. Hak in de tussentijd de knoflook en gember fijn en voeg toe aan het mengsel.
• miso soep recept
• Roer de miso met wat water, zodat deze mooi oplost en voeg dit samen met 1 l water toe. Breng niet aan de kook, maar verwarm op laag vuur. Breng op smaak met tamari en voeg de arame en noodles toe.
• miso soep recept
• Variatietips zijn paksoi, chinese kool, shi-take en broccoli. Misosoep maken is nog nooit zo eenvoudig geweest.

Wat vond jij van dit recept?

Tag @luukskitchen on Instagram and hashtag it

Wat vond jij van dit recept?

Follow us @luukskitchen on Pinterest

Wat vond jij van dit recept?

Follow us on Facebook

Meer soeprecepten:

Wat dacht je van een heerlijke Thaise kippensoep met fantastische smaken?

Deze knolselderijsoep is heerlijk met bacon, maar kan ook heel goed met een gebakken gamba.

Wil je eens zelf een vegan groentebouillon maken, probeer dan eens deze gezonde variant.

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Misosoep met shitake, spinazie en gembersiroop:
• Yakimeshi maken (Japanse gebakken rijst) :
• Groente tempura met Japanse dip:
• Gefrituurde rijstvellen met zalm:

_{^{Japanse misosoep recept}}

Eet smakeluuk!