Groente tempura maak je eenvoudig zelf. Het tempura beslag voor dit tempura groente recept is glutenvrij, dus ga lekker aan de bak.
Voor dit tempura groente recept gebruik je enkel glutenvrij bier, glutenvrij zelfrijzend bakmeel en 1 ei. Ik beschrijf hieronder uitgebreid hoe je dit moet maken, dus ga lekker aan de slag.
Als kind maakte ik thuis op verjaardagen al groente tempura. Ik koos vaak ook bijvoorbeeld wat verse gamba’s en bakte soms ook gebakken banaan met hetzelfde beslag.
Wil je glutenvrije uienringen maken, dat kan ook prima met dit beslag voor groente tempura. Kies bijvoorbeeld voor witte- of rode uien. Dit zijn net wat scherper qua smaak.
de ingredienten:
- 180 gr glutenvrij zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- 330 ml glutenvrij bier
- 1 l arachide olie
- 1 broccoli
- 1 grote ui
- 2 tl paprikapoeder
- 100 gr shii take
- Snuf peper
- 6 el chilisaus
- 1 el sojasaus
- 1 el gembersiroop
de bereidingswijze:
- Verhit de arachide olie in een grote hapjespan of wok. Meng het bakmeel, ei, bier, peper en paprikapoeder met een garde goed door tot een stevig beslag.
- Snijd de broccoli in mooie roosjes en de uien in grove ringen en meng door het beslag samen met de broccoli en shii take.
- Check na 10 min of het beslag goed warm is door een klein stukje alvast te bakken.
Bak de groente in 3 porties in 5 min krokant en goudbruin. Herhaal 2 keer.
variaties en meer:
- Ook heerlijk met vegan mayonaise. Voeg er 1 el citroensap door met wat fijngesneden peterselie voor een lekkere frisse dip. Wil je de saus gezonder, vervang de mayo dan voor magere kwark.
- Gebruik chilisaus om in te dippen. Kies voor de varianten met minder suiker, aangezien chilisaus veel suiker bevat.
- Voor een tempura groente recept kun je ook heel goed kiezen voor normale champignons, bloemkool, aubergine en courgette. Kies wat er in het seizoen is en bak er lekker op los met dit tempura recept, dus laat het bakken maar beginnen!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
