Geschatte leestijd: 3 minuten

Een plaattaart maken is absoluut onwijs gemakkelijk en biedt eindeloze culinaire mogelijkheden. Beleg ‘m royaal met jouw favoriete ingrediënten, zoals de verrukkelijke combinatie van zoete aardappel en pesto in dit heerlijke recept. Experimenteer naar hartenlust en creëer telkens weer een verrassend smaakvolle Plaattaart met zoete aardappel en pesto!

Aan de slag:

Natuurlijk is het leuk om zelf deeg te maken, maar ik koos deze keer voor een kant en klare rol bladerdeeg. Gemak dient de mens en je kunt zo’n plaattaart beleggen met ingrediënten naar wens. Hoe simpel wil je het hebben? Je kunt echter altijd kiezen voor zelfgemaakt deeg als je meer tijd hebt en een creatievere twist aan je plaattaart wilt geven.

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Variaties en meer:

• Heerlijk met plakjes Parmezaanse kaas.
• Snijd er een bol buffelmozzarella of burrata bij.
• Je kunt de andere helft van de plaattaart in een afgesloten zak invriezen, heb ik ook gedaan.

Meer vega(n) inspiratie?

Op mijn website vind je meer vega-opties, zoals deze recepten:

Deze vegan risotto is makkelijk en snel te maken.

Vegan risotto met bospaddenstoelen en saffraan:

Ook deze Japanse misosoep is helemaal vegan en zelfs glutenvrij.

Japanse misosoep met zeewier en verse groenten:

Eet smakeluuk!

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Plaattaart met zoete aardappel, spekjes en rozemarijn:
• Appel plaattaart met kaneel en vanillepoeder:
• Plaattaart met rode biet, markeel en ricotta:
• Kipburger op een maisbol met truffelmayo:
• Lauwwarme salade:

_{^{Plaattaart met zoete aardappel en pesto}}