Ik vind de combinatie rode biet met vis erg lekker. In dit recept combineer ik ze in een hartig gerecht. Een plaattaart is heerlijk om op voorraad te hebben. Ik probeer er altijd 1 in de vriezer te hebben, zodat je deze gemakkelijk kunt uithalen wanneer nodig. Snijd de plaattaart in de breedte doormidden, zodat je beide stukken op een andere manier kunt beleggen.

Print

de ingredienten:

• 1/2 plaattaart a 160 gr

• 1 grote rode biet gekookt

• 1  gerookte makreelfilet

• 3 el ricotta

• 1 el kappertjes

Print

de bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
• Snijd de biet in dunne plakken, verwijder het vel van de vis en scheur in grove stukken. Verwijder eventuele graten.
• Smeer het deeg in met de ricotta, beleg met de biet en makreel en verdeel de kappetjes erover. Bak in 12/15 min gaar en goudbruin in de oven.

Variaties en meer:

• Plaattaarten zijn ideaal om in te vriezen. Is een hele plaattaart te groot, snijd deze dan doormidden en pak het andere deel goed in en stop in de vriezer.
• Varieer er lekker mee, zowel hartig als zoet.
• In plaats van gerookte makreel kun je ook kiezen voor forel.

Meer recepten met plaattaarten?

Op mijn blog vind je meer recepten met plaattaarten, zowel hartig als zoet:

• Zelf kaas maken die geschikt is voor ricotta? Lees het hier terug.
• Ik heb ook een lekker recept voor een plaattaart met appel.
• Je vindt online ook een plaattaart recept met zoete aardappel.

Eet smakeluuk!