Ultiem comfortfood, dat is toch wel een kapsalon. Lekker om te eten, maar nog leuker om zelf te maken. Ik ontving van Versh een maaltijdbox met drie maaltijden. Een doos gevuld met verse producten. Wat mij opviel, is dat er weinig gebruik wordt gemaakt van verpakkingsmaterialen. Ook zijn een aantal producten biologisch, wat mij natuurlijk enorm aanspreekt. Zo zijn de aardappels bijvoorbeeld ongewassen, zodat je zeker weet dat ze vers zijn.

Print

de ingredienten:

• 1 kg aardappels

• 1 komkommer

• 1 rode ui

• 250 gr cherrytomaten

• 150 ml yoghurt

• 2 tenen knoflook

• 400 gr kipshoarma

• 150 gr geraspte kaas

• 2 el plantaardige olie

Print

de bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius. Was de aardappels, snijd in partjes of frites en besprenkel met wat olie. Bak in 30 min gaar en goudbruin in de oven.
  
• Snijd in de tussentijd de rode ui in halve ringen, halveer de cherrytomaten en snijd de komkommer in partjes.
  Hak de knoflook fijn en meng deze met de yoghurt. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
  
• Bak het vlees in 7 min gaar en goudbruin. Haal de frites uit de oven, verdeel het vlees erover en bestrooi met de geraspte kaas. Zet nog 5 min in de oven.
  Verdeel de komkommer, tomaat en ui over de kapsalon en breng op smaak met de knoflooksaus.

Variaties en meer:

• Lekker met ijsbergsla en versgesneden bladpeterselie.
• Liever vega? Vervang het vlees door vega(n) gyros.
• Je kunt de aardappels ook vervangen voor zoete aardappel.

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je meer recepten uit de oven, zoals:

• Deze gezonde kapsalon met zoete aardappel is ook erg lekker.
• Maak je wel eens een vegetarische lasagne? Dit recept is makkelijk en snel te bereiden.
• Ik heb nog een ultiem comfortfood recept; deze vegan taco’s zijn erg lekker.

Eet smakeluuk!