Geschatte leestijd: 2 minuten

Een pastasalade die glutenvrij en vegan is. Ik deel graag dit recept met je. Linzenpasta met asperges, pesto en gepofte tomaten

Asperges zijn heerlijk met ham en kaas, maar ook lekker door een pastasalade. Ik koos bij dit recept voor glutenvrije pasta op basis van linzen. Deze pastasoort bevat relatief veel meer eiwitten en vezels, namelijk 21 gram per 100 gram ongekookte pasta. Daarnaast is de pasta ook volledig glutenvrij en vegan. 

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Variaties en meer:

• Ook lekker met vegan kaas.
• In plaats van groene linzenpasta kun je ook kiezen voor een rode variant of pasta op basis van kikkererwten. 
• Lekker met verse basilicum erbij. 

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je meer lekkere pastasalades, zoals:

Probeer eens deze pastasalade met mozzarella, tomaat en linzen.

Pastasalade caprese met mozzarella, tomaat en linzen:

Deze zoete aardappel salade met spinazie en labne is ook een feestje.

Zoete aardappel salade met spinazie en labne:

Een lauwwarme salade met parelcouscous is ook altijd enorm smaakvol. 

Lauwwarme salade met parelcouscous, kip en sla

Eet smakeluuk!

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Gepofte aardappel van de bbq met kruidendip:
• Pastasalade caprese met mozzarella, tomaat en linzen:
• Asperges met scrambled eggs en zalm:
• Groene asperges met feta, peterselie en granaatappel:
• Kipburger op een maisbol met truffelmayo:

_{^{Linzenpasta met asperges, pesto en gepofte tomaten}}