Geschatte leestijd: 3 minuten
Naast dat ‘witte goud’ vind ik de groene variant ook minstens zo lekker. Tijd om eens een leuk recept te bedenken met deze veggies! Groene asperges met feta zijn een heerlijke traktatie die zowel eenvoudig te bereiden als verrassend smaakvol zijn. Probeer dit veelzijdige gerecht en geniet van de verrukkelijke combinatie van groenten en feta!
Aan de slag:
Groente blancheren doe ik vaker met groene groentes. Kort koken en daarna onder koud stromend water afkoelen. Wat een mooie kleur krijgen ze dan en ze behouden een heerlijke bite.
Snijd de onderkantjes ruim af, want er is niets vervelenders dan kauwen op asperges met draden.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Groene asperges met feta, peterselie en granaatappel:
2
servings5
minutes20
minutes300
kcal25
minutesDe ingrediënten:
350 gr groene asperges
100 gr fetakaas
100 gr granaatappel pitjes
10 gr bladpeterselie
1 el truffelolie
De bereidingswijze:
- Breng een pan met ruim water aan de kook. Snijd 3 cm van de onderkant van de asperges af en kook 4 min zodra het water kookt. Spoel af onder koud stromend water.
- Snijd de peterselie fijn en brokkel de fetakaas in stukjes.
- Verdeel de asperges over een bord, sprenkel de olie erover en verdeel de fetakaas, granaatappelpitjes en peterselie erover.
Groene asperges met feta
Variaties en meer:
- Kook 250 gr witte en 250 gr groene asperges. De combi van beiden is top.
- Lekker met gerookte zalm en zoete aardappelpuree.
- Snijd 100 gr gerookte kip in plakjes en verdeel over de asperges.
Meer recepten met asperges:
Op mijn website vind je meer aspergerecepten, zoals:
Deze hartige wafels met asperges zijn lekker en je gebruikt hiervoor de schillen.
Deze ovenschotel van aspergeschillen is erg lekker en hierdoor hoef je ze niet weg te gooien.
Deze klassieke variant van witte asperges met ham en ei mag natuurlijk niet ontbreken.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Groene asperges met feta
11 reacties Voeg uw reactie toe