Geschatte leestijd: 3 minuten
Een heerlijke vegan stoofpot met seitan, zilveruitjes en verse groenten is een geweldige toevoeging aan je culinaire repertoire. Seitan is een fantastisch vleesalternatief dat een stevige textuur en hartige smaak biedt. In de blog deel ik graag het recept voor deze verrukkelijke vegan stoofpot die je smaakpapillen zal verwennen.
Heb je wel eens een stoofpot gemaakt zonder vlees? Een goed alternatief hiervoor is seitan. De structuur komt goed overeen en de smaak is echt super. Seitan stoof je mee, samen met de kruiden en een scheut rode wijn.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Vegan stoofpot met seitan, zilveruitjes en verse groenten:
4
servings10
minutes50
minutes300
kcal1
hourDe ingrediënten:
400 gr champignons
1 rode ui
3 wortels
3 tenen knoflook
2 el milde olijfolie
15 gr verse tijm
2 laurierblaadjes
800 gr seitan van Koro
400 ml rode wijn
200 gr zilveruitjes
Peper naar smaak
De bereidingswijze:
- Verhit de olie in een grote stoofpan. Snijd de champignons in kwarten, de ui en knoflook in blokjes en de wortel in dunne plakken. Breng op smaak met peper en bak op middelhoog vuur aan voor 10 min.stoofpot vegan
- Voeg de tijm, laurier, seitan en rode wijn toe en laat 30 min mee pruttelen. Draai het vuur laag.vegan stoofpot
- Voeg de laatste 10 min de zilveruitjes toe. Serveer met zilvervliesrijst.
Variaties en meer:
- Witte of kastanje champignons zijn allebei te gebruiken voor dit recept.
- Probeer gedroogde tijm als je geen verse in huis hebt.
- Het sap van de seitan gebruik je ook, omdat hier tamari aan is toegevoegd. Dit zorgt voor een zoute smaak aan het gerecht.
Meer vegan recepten?
Op mijn website vind je meer recepten, zoals:
Deze vegan pokebowl smaakt echt fantastisch.
Een massaman curry met pompoen is erg lekker.
Maak eens een makkelijke vegan bolognese saus.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Vegan stoofpot met seitan, zilveruitjes en verse groenten