Lauwwarme salade met parelcouscous, kip en sla is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een lichte en gezonde maaltijd. De combinatie van sappige stukjes kip, knapperige sla en zachte parelcouscous zorgt voor een verrukkelijke textuur en smaak. Je kunt deze salade verder verrijken door het toevoegen van geroosterde groenten zoals paprika, courgette en cherrytomaatjes….
Categorie: Soepen en salades:
Heldere runderbouillon met soepvlees, ui en wortel
Echt een bezigheid voor de zondag vind ik het; soep maken. Vanaf 8 uur ‘s ochtends laten pruttelen, zodat het vlees heel zacht wordt. Samen met een schenkel erbij kookt het soepvlees helemaal gaar. Heldere runderbouillon brengt een weldadige geur in huis en is een hartverwarmende lekkernij om van te genieten op een koude winterdag.
Groene salade met gerookte zalm en avocado:
Als er een gerecht geschikt is om mee te variëren, dan is het een salade. Bepaalde basisingredienten gebruiken en qua toppings kun afwisselen. Groene salade met gerookte zalm en avocado Het voordeel van een salade is dat je restjes kunt opmaken. Zo had ik nog een krop sla en wat kiemen, die de basis vormen…
Rode biet tartaar met forel en citroenrasp
Na mijn recept voor tartaar van zalm wil ik ook experimenteren met een heerlijke tartaar van groente. Deze verrassende Rode biet tartaar combineert perfect met de delicate smaak van forel en een vleugje citroenrasp. Probeer het zelf rode bietentartaar en geniet! Aan de slag: Deze biologische bietjes zijn ideaal omdat je ze direct kunt gebruiken…
Pate van kippenlever, gehakt en pistache
Ter voorbereiding op kerst ga ik de komende tijd allerlei heerlijke kerstrecepten met je delen. Naast de heerlijke carrotcake wil ik nu ook graag een zelfgemaakte pate met je delen. Ben je nieuwsgierig geworden en wil je meer weten over dit smakelijke gerecht en hoe je het zelf kunt maken? Lees dan vooral deze blogpost…
Baba ganoush van gegrilde aubergine met paprikapoeder
Een typisch Libanees gerecht is dit, gemaakt van aubergine. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik geen enorme fan ben van deze paarse groente, maar op deze manier bereidt smaakt hij erg lekker. Baba ganoush recept Aan de slag: De aubergine wordt gepoft in de oven, waardoor deze een lichte rooksmaak krijgt. Dit zorgt voor…
Oosterse noodlesoep met garnalen en paksoi:
Soms kun je prima 2 maaltijden combineren. Noodles kunnen goed samengaan met een soep, zie hier mijn versie van dit recept. In deze blog lees je hoe je de oosterse smaken goed kunt combineren.
Tomatensoep met creme fraiche en basilicum:
Hier is een uitgebreidere versie van het recept: Tomatensoep met creme fraiche is een gerecht dat ik altijd graag zelf bereid. Ik geniet van de veelzijdigheid van dit heerlijke gerecht. Deze keer heb ik een buitengewoon idee bedacht om het gerecht nog specialer te maken: ik voegde een vleugje basilicumroom toe aan de soep. De…
Ceviche van zalm , gamba’s en kabeljauw:
Als dit op de menukaart staat, is mijn keuze altijd snel gemaakt. Ceviche is voor mij zo’n klassieker die simpelweg altijd in de smaak valt. De heerlijke combinatie van verse zalm, gemarineerd in citrusvruchten, zorgt voor een verfrissende en lichtzure smaakexplosie. Het is een gerecht dat zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht kan dienen, afhankelijk…
Bottenbouillon van soepvlees en met verse kruiden:
Wil je eens wat anders qua soep, maak dan eens krachtige bottenbouillon. Ik kreeg deze tip laatst toen ik een gesprek had bij een orthomoleculaire arts. Deze arts kon mij veel vertellen over gezonde voeding, hormonen en belangrijke supplementen. Bottenbouillon van soepvlees en met verse kruiden Het enige waar je voor moet zorgen, is dat…
Quinoasalade met gepofte biet, feta en tomaat
Toen ik enkele weken geleden werd uitgenodigd voor het bloggersevent van Only for Men en Napoleon, was ik gelijk enthousiast. Heb echt genoten van bavette en heerlijk bereide asperges van de bbq. Only for Men voegde hier nog een laatste element aan toe, een verfrissende cocktail van ginger ale en jenever. Wat was het een…
Avocado garnalenspread:
Eigenlijk vind ik dé perfecte combi gerookte zalm met avocado. Mijn favoriete sushi bevat absoluut deze twee ingrediënten. Dat geldt ook voor een lekker broodje belegd met een dikke plak gerookte zalm en smashed avocado. Avocado garnalenspread is ook een heerlijke optie om van deze smaakvolle combinatie te genieten. Of je nou kiest voor een…
Taboulehsalade:
Een keuken die ik altijd erg waardeer is die uit het Midden-Oosten. De culinaire tradities uit deze regio zorgen voor puur en gezond eten, wat ineens wel heel makkelijk wordt gemaakt met de producten die hier vaak gebruikt worden. In deze blog deel ik een heerlijk recept voor een salade die binnen no time op…
Kikkererwtensnack:
In mijn vorige blogpost, geschreven op luukskitchen.com, heb ik al uitgebreid de lofzang gezongen over mijn liefde voor kikkererwten. Deze voedzame peulvruchten bevatten veel proteïnen en vezels en zijn bijzonder smaakvol. Ze kunnen op talloze manieren worden gebruikt, zoals in salades of als vleesvervanger. Met kruiden als kurkuma, komijn en gemberpoeder, en verse knoflook erbij,…
Pompoensoep met appel, paprika en kokosmelk:
Als het buiten weer kouder wordt vind ik het altijd het perfecte moment voor soep. Een van mijn favorieten is zeker pompoensoep. Heerlijk op smaak te brengen met verse kruiden. Een leuke twist toevoegen aan de pompoensoep? Een appel in stukjes maakt de soep lekker fris.