Soms draait het gewoon om eenvoud. Voedzaam eten, low carb en snel aan tafel. Als je daar naar opzoek bent, dan heb ik een ideaal recept voor je. Bloemkoolpuree met sperziebonen en zalmfilet Aan de slag: Ik ken de cijfers niet, maar ik denk dat veel Nederlanders nog steeds dol zijn op de bekende aardappelen met…
Categorie: De avondmaaltijd:
Spitskoolstamppot met Parmaham en sinaasappelrasp:
Stamppot vinden we heerlijk op z’n tijd. We kennen allemaal wel de boerenkool, andijvie of hutspot, maar ben jij al bekend met de spitskool in een stamppot? Voor Too Good To Go ging ik weer aan de slag.
Zoete aardappelfrites uit de aerofryer
Een frietje eten is iets waar ik echt naar uit kan kijken. Zoete aardappel vind ik een mooie vervanger van de aardappel. Deze frites maakte ik klaar in de aerofryer en is binnen no time klaar. Zoete aardappelfrites uit de aerofryer Aan de slag: Zoete aardappel of bataat is officieel geen aardappel maar groente. De…
Kipspiezen uit de aerofryer met sojasaus en rode peper:
Ik heb sinds kort een aerofryer dus dat wordt lekker experimenteren. Ik dacht zelf al snel aan frites, maar ik wilde opzoek gaan naar een ander alternatief. Ik heb heerlijke Kipspiezen uit de aerofryer gemaakt met sojasaus en rode peper. Aan de slag: De aerofryer is eigenlijk een soort hetelucht oven, waarin je zonder bakvet…
Maaltijdsalade met kip, avocado en champignons
Een glutenvrije salade die barstensvol eiwitten zit? Dan adviseer ik je om deze gezonde quinoabowl te maken! Ik koos ervoor om dit als avondeten te nuttigen, maar als lunch is dit ook een prima optie. Maaltijdsalade met kip Aan de slag: Ik was blij verrast dat de prijs van quinoa ineens vele malen lager uitviel dan…
Kiptajine met mango, vijgen en gedroogde kruiden
Kiptajine met mango is een gerecht uit het Midden Oosten. De kruiden komen tot hun recht als je kookt met de tajine. Ik gebruik de tajine met regelmaat. Natuurlijk is het heerlijk om kip te bakken of te garen in de oven, maar probeer eens deze kiptajine met mango. Door het aardewerk gaart de kip…
Glutenvrije Surinaamse bami met kippendijen en komkommer
Na een heerlijke workshop enkele maanden geleden waar ik leerde om Surinaamse bami te maken, werd het nu tijd om zelf eens een lekker recept te bedenken. Ik wilde een variant bedenken die glutenvrij is en dat is gelukt. Glutenvrije Surinaamse bami Aan de slag: De normale Surinaamse bami wordt gemaakt met spaghetti. De kippendijen…
Zeevruchtenmix met garnalen, scheermessen en oesters:
Als er iets is wat ik erg lekker vind, dan zijn het alle schelpen en zeevruchten uit de zee. Of het nu gaat om een verse mosselsoep, een smakelijke schaal met oesters, of een bord vol garnalen, de verscheidenheid aan smaken die de zee te bieden heeft, is werkelijk onovertroffen. Zeevruchtenmix met garnalen Ik vind…
Spitskoolstamppot met Parmaham, hamblokjes en sinaasappelrasp
Spitskoolstamppot is een traditioneel Nederlands gerecht gemaakt van gestampte aardappelen en fijngesneden spitskool. Deze smaakvolle en voedzame stamppot is geliefd in Nederland en eenvoudig te bereiden. Perfect voor een koude winterse dag. We maken vandaag Spitskoolstamppot met Parmaham hamblokjes en sinaasappelrasp. Dit oud hollands recept daagde mij uit een eigen versie van deze stamppot te…
Kipkerrie met zilvervliesrijst, shiitake en spinazie:
We kennen ze allemaal wel; de kant en klare zakjes ‘kip kerrie’. Ik moet bekennen dat ik vroeger vaker koos voor gemak en deze ook wel eens gebruikte. Nu loop ik er in de supermarkt met een flinke boog omheen. Kipkerrie met zilvervliesrijst, shiitake en spinazie: Tijd voor een makkelijke en gezonde kip kerrie dus! Aan…
Zalmtartaar met dille-olie, bosui en citroenrasp:
Zalm is een veelzijdige vis die op talloze manieren kan worden bereid, en zalmtartaar met dille-olie, bosui en citroenrasp is daar een uitstekend voorbeeld van. De combinatie van zalm en citrusachtige smaken zorgt voor een verfijnde en verfrissende smaaksensatie die elke maaltijd tot een onvergetelijke ervaring maakt. Het lekkere van dit recept is de zachtheid…
Frites van zoete aardappel en knolselderij met citroenkip
Dat friet niet altijd slecht voor je is, laat ik je graag zien in dit recept. Trouwens, een frietje op z’n tijd gaat er bij mij ook prima in! Frites van zoete aardappel en knolselderij met citroenkip. In dit recept vind je een verrukkelijke combinatie van knapperige frites en sappige citroenkip die je absoluut niet…
Pasta met gerookte kip, spinazie en ricottasaus
Een in huis bereide pasta is altijd een genot om te maken, juist vanwege de eindeloze variatiemogelijkheden. Met verse ingrediënten zet je deze smakelijke pasta met gerookte kip snel op tafel. Of je nou kiest voor een romige saus of een pittige tomatenbasis, deze pasta zal zeker in de smaak vallen. Aan de slag: Mocht…
Garnalenspies van de bbq met pesto, rode peper en knoflook:
Deze heerlijke gambaspies zijn een snel te bereiden lekkernij die perfect zijn als voorgerecht of amuse. Of je ze nu grilt op de barbecue of in de pan bereidt, deze garnalenspies zal zeker in de smaak vallen. De combinatie van sappige garnalen en smaakvolle kruiden maakt dit een onweerstaanbare keuze. garnalenspies bbq Garnalen, scampie of…
Pasta aglio olio met garnalen en chilivlokken:
Deze pasta aglio olio met garnalen is snel gemaakt. Pasta aglio e olio krijgt smaak door olijfolie en knoflook, dus kies in dit recept ook voor garnalen. Als ik ergens dol op ben, dan zijn het wel gamba’s. Als kind at ik ze het liefst met veel knoflookboter en chilisaus. Nu maak ik graag deze…
Snelle pasta met spekjes, champignons en roomsaus:
Soms is het heerlijk om niet van tevoren te weten wat je die avond gaat koken. Zo trok ik de koelkast open en zag ik een bakje champignons staan waar ik iets mee moest maken. Pasta met spekjes heb ik altijd in huis en zo ontstond al gauw een nieuw recept voor op de blog….
Plaattaart met zoete aardappel, spekjes en rozemarijn:
Tegenwoordig vind je toch wel in iedere supermarkt in het koelschap vers bladerdeeg. Ik vond zelf een rol met kant en klaar deeg voor flamkuchen. Wellicht is het ook best makkelijk om eens zelf te maken, maar gemak dient de mens zullen we maar zeggen. Plaattaart recept met zoete aardappel Aan de slag: Vroeger ging…
Runderstoof van magere stooflappen met rode wijn
Ik kijk naar buiten, over 1 uur is het alweer donker en begint de avond. Een grauwe lucht en de zon maakt steeds meer plaats voor een flinke regenbui. Het herfstseizoen staat ‘aan’ zullen we maar zeggen. Wel ideaal weer voor stoofpotten en dus ging ik voor de #vriendenvanAH weer aan de slag om zelf…
Vegetarische groentelasagne met een homemade bechamelsaus
Een lasagne op z’n tijd vind ik heerlijk. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vlees, maar in dit recept laat ik zien dat een versie vol met groenten ook heerlijk is. Het is een geweldige manier om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen, terwijl je toch kunt genieten van de hartige smaak en…
Turkse pizza’s met sla, komkommer en tomaat:
Ik geniet al jaren van het eten van Lahmacun (Turkse pizza’s). Dit heerlijke gerecht is een perfect voorbeeld van smaakvol comfortfood. De bereiding van deze smakelijke maaltijd kan eenvoudig beginnen. Het deeg wordt dun uitgerold en belegd met een verrukkelijke mix van gehakt, groenten en kruiden. Daarna wordt het kort gebakken in de oven totdat…