Stoofvlees is iets waar ik dol op ben en dan vooral in de wintermaanden. In deze blog vertel ik je er meer over.
Tag: makkelijketen
Zalmtartaar met wasabimayonaise, nori en citroenrasp:
Als ik ergens dol op ben, dan is het wel zalmtartaar. Deze keer gaf ik een Japanse twist aan deze klassieker.
De stage is begonnen en ik deel een exclusief recept met jou: De perfecte steak tartare
Wat was dit weer een leuke week. Ik begon deze week met mijn stage en in deze blog kun je teruglezen wat ik daarvan vond. De stage is begonnen en ik deel een exclusief recept met jou: De perfecte steak tartare De aankomende 5 weken zal ik iedere week in een van de Ron Blaauw…
Koken bij het Ron Blaauw College is een droom die uitkomt:
Drie weken geleden is dit avontuur begonnen en ik heb nu al zoveel geleerd. In deze blog ga ik je meer vertellen over het bereiden van risotto, het maken van een bisque van schaal_ en schelpdieren en lees je meer over ons bezoek aan ‘Hotel Jakarta’ in Amsterdam. Koken bij het Ron Blaauw College Uitleg…
Glutenvrije noodles met peulen, paprika en tofu:
Deze keer een recept met glutenvrije noodles en tofu in de hoofdrol. Dit is een heerlijk Aziatisch gerecht dat snel en makkelijk te maken is. Je hebt nodig: tofu, glutenvrije noodles, sojasaus, sesamolie, gember, knoflook, lente-ui, wortel, peultjes en sesamzaadjes. Aan de slag: Voor een leuk item kookte ik deze keer een recept van niemand minder dan Foxilicious. Nienke maakt enkel vegetarische gerechten en dat doet…
Turkse kookworkshop bij Nur Culinair in Lab 44
Samen met Nur Culinair organiseerde ik voor de tweede keer dit jaar een Turkse kookworkshop voor foodies. In deze blog vertel ik je hier graag meer over. Nur Culinair: Ik heb Nur vrij recent leren kennen en net als ik heeft zij een flinke switch gemaakt qua werk; van bankdirecteur naar fulltime een eigen cateringbedrijf…
Kapsalon met zoete aardappelfrites
Twintig jaar geleden hadden we er nog nooit van gehoord, maar het eten van een kapsalon link ik vaak aan een avond stappen. Niet vooraf, maar vaak als ik de kroeg uitkom is dat zo’n fout maaltje waar ik dan onwijs zin in kan hebben. In deze blog een gezondere variant. Kapsalon met zoete aardappelfrites…
Vegetarische borrelplank met vega bitterbal:
Ik ben dol op luxe borrelplanken, maar ze zelf samenstellen vind ik stiekem ‘t leukst om te doen. Voor deze blog maakte ik zelf mosterd, wat mij betreft de lekkerste saus voor bij de bitterbal!
Andijviestamppot met Speklappen, Spekjes en Geraspte Kaas
Een van de gerechten waar ik het meest van houd, is een andijviestamppot. Dit is een typisch Nederlands gerecht, dat bestaat uit aardappelpuree met rauwe of gekookte andijvie. Het is een eenvoudig, maar smaakvol en voedzaam gerecht, dat je op verschillende manieren kunt bereiden en variëren. In deze blog wil ik je graag meer vertellen…
Glutenvrije ontbijttaart met bosbessenvulling en rood fruit:
Als je op zoek bent naar een manier om je dag te beginnen met een heerlijk glutenvrij ontbijt, dan is deze ontbijttaart perfect voor jou. Met dit recept kun je genieten van een gezonde en voedzame maaltijd vol smaak. Bereid je voor om je dag op een heerlijke manier te beginnen met deze glutenvrije ontbijttaart….
Kipsaté met homemade satésaus, limoen en rode peper:
Voor deze smakelijke kipsaté is het echt de moeite waard om zelf je saus te maken en je vlees goed te marineren. Het proces van het bereiden van deze kipsaté is een ware traktatie voor je smaakpapillen. Hier in dit stuk deel ik graag met jou hoe ik te werk ben gegaan bij het maken…
Smoothie met kokos, biet en framboos:
Ontbijten met smoothies kan een snelle en gemakkelijke manier zijn om je dag goed te beginnen. Ik geniet er persoonlijk erg van, omdat het niet veel tijd kost. Een van mijn favoriete smoothies is een prachtige roze variant met biet en een smoothie met kokos. Ik hou van de natuurlijke zoetheid en de voedingsstoffen die…
Glutenvrij brood met walnoten en gedroogde vijgen:
Stiekem ben ik dol op brood, maar ik eet het bewust niet heel vaak. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en voor een vullend gevoel zorgt. Dit brood voldoet wat dat betreft aan alle eisen en dus verdiende deze topper zeker een plek op mijn website! Een glutenvrij brood met walnoten Aan…
Havermout met granola, banaan en pompoenpitten
Ik ben altijd dol op het eten van havermout in de ochtend. Er gaat niets boven een kom heerlijke, voedzame havermout. Als je benieuwd bent naar een fantastisch recept voor havermout, dan ben je hier aan het juiste adres! In deze blog deel ik graag met je hoe je een verrukkelijke havermout kunt maken. Bovendien…
Glutenvrije notenfudge met walnoten:
Deze glutenvrije notenfudge is écht geschikt bij de koffie of als tussendoortje. Het is werkelijk een heerlijke lekkernij die perfect samengaat met een kopje koffie of als snackmomentje gedurende de dag. Met zijn glutenvrije karakter is deze notenfudge ook geschikt voor mensen met een glutenintolerantie. Dus waar wacht je nog op? Geniet van deze verrukkelijke…
Knolselderijsoep met bacon en bieslook:
Het is verrassend hoe eenvoudig het kan zijn om een heerlijke soep te maken met slechts 5 ingrediënten. Deze selderiecrèmesoep bereid je snel en staat binnen 45 minuten op tafel. Het is de perfecte keuze als tussengerecht voor de kerstdagen. Met zijn romige textuur en verfrissende smaak is deze soep een absolute aanrader. Aarzel niet…
Oesters op crushed ice met citroen en zwarte peper:
Het is zo fijn om met je familie en dierbaren kerst te kunnen vieren. Op kerstavond wordt het langzaamaan een traditie om de avond te starten met verse oesters. In deze blog mijn oesterfavoriet, Oesters op crushed ice. Aan de slag met Oesters op crushed ice met citroen en zwarte peper:: De een kan er…
Hartige muffins met spinazie, olijven en zongedroogde tomaat:
Voor Too Good To Go redde ik deze keer een mooie Magic box bij de Marqt. In deze blog vertel ik je graag wat ik met enkele producten uit dit pakket heb gemaakt. Hartige muffins vegetarisch Too Good To Go zorgt er samen met horecabedrijven, supermarkten en andere ondernemers voor dat de consument bewuster omgaat…
Pure chocolademousse met frambozen en munt:
Dit heerlijke recept pure chocolademousse heb ik maar liefst drie keer grondig getest om ervoor te zorgen dat hij perfect luchtig is. Het is belangrijk voor mij dat deze mousse een onweerstaanbaar luchtige textuur heeft. Wil je weten hoe ik dit bereikt heb? In de onderstaande blog vind je alle details over mijn experimenten en…
Glutenvrije lasagne met paprika, champignons en tomatensaus:
Lasagne bevat vaak veel koolhydraten, maar tegenwoordig kun je in de meeste supermarkten ook mooie alternatieven vinden. Zo maakte ik voor dit recept een glutenvrije variant. Glutenvrije lasagne Aan de slag: Lasagnebladen op basis van sojabonen. Voordeel is dat ze vele malen minder koolhydraten bevatten en juist meer eiwitten. Door gebruik te maken van groenten in…