Kipsaté met homemade satésaus, limoen en rode peper:

on

Zoals je weet vind ik het heerlijk om saus zelf te maken en vlees te marineren. Voor deze kipsaté deed ik dat ook en je leest hier terug hoe ik dat deed.Aan de slag:

 Worden we niet allemaal blij van sateetjes van de bbq? Nu de laatste warme dagen eraan lijken te komen, deel ik graag dit recept met je. Mijn inspiratie hiervan komt uit Thailand, waar ik veel gerechten at met verse kruiden, zoals limoen, citroengras en koriander.

Omdat niet iedereen fan is van koriander, koos ik deze keer voor bladpeterselie, omdat deze smaak wat toegankelijker is.

De ingrediënten:

  • 250 gr biologische kippendijen
  • 2 el ketjap glutenvrij
  • 1 el sojasaus glutenvrij
  • 1 tl sambal
  • 1 el olijfolie
  • 3 el pindakaas
  • 100 ml kokosmelk
  • ½ rode peper
  • ½ limoen
  • Takjes bladpeterselie

 De bereidingswijze:

Snijd de kip in stukken en marineer met de 1 el ketjap, de sojasaus, olijfolie en sambal. Zet weg in de koelkast en laat minimaal 1 uur marineren.

Snijd de peterselie fijn, de limoen in parten en de peper in dunne ringen.

Verhit de kokosmelk met de pindakaas en 1 el ketjap in een steelpan. Breng aan de kook en draai het vuur laag.

Laat een grillpan op hoog vuur warm worden. Test of de pan warm is door wat druppels water op de pan te druppelen. Als deze snel en sissend verbranden, is de pan warm genoeg.

Rijg de kip aan 6 grote sateprikkers en bak in 6 min gaar en goudbruin. Keer om na 3 min.

Leg de satés op een bord, garneer met de satésaus en top af met de peterselie, limoen en rode peper.

Variaties en meer:

Op mijn website vind je meer recepten die geschikt zijn voor de bbq, zoals:

Eet smakeluuk!

Advertenties

5 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Kool Family schreef:

    Het water komt me in de mond!

    1. luukskitchen schreef:

      Wat leuk om te horen! 🙂

  2. booksometea schreef:

    Als ik dit voor mezelf maak, laat ik de peper weg. Ik proef een mespuntje chili op een hele pan chili con carne al. Verder klinkt het goed!

    1. luukskitchen schreef:

      Ja snap ik! Het smaakt ook prima zonder de chili 🙂

Geef een reactie