Geschatte leestijd: 3 minuten

Inktvis wordt vaak geassocieerd met ‘taai’, maar dit hoeft niet zo te zijn. Op mijn vakantie in Spanje kwam ik erachter dat gegrilde inktvis echt heerlijk is. Je gebruikt hiervoor de lichaamszakken van de vis. Ik laat je weten hoe je dit het beste kan doen: Gegrilde inktvis van de bbq

Aan de slag:

Toen ik in Spanje was, viel me op hoe ze daar de vis bereidden. Ze gebruikten geen ingewikkelde sauzen of kruiden, maar alleen een goede (olijf)olie, vers citroensap, fijngehakte bladpeterselie en geperste knoflook. Ze smeerden de vis hiermee in en grilden hem op de barbecue of in de oven. Het resultaat was een heerlijke vis met een frisse en aromatische smaak. Ik was zo onder de indruk dat ik besloot om dit recept thuis na te maken. Ik koos voor inktvis, omdat ik dat een lekkere en veelzijdige vis vind. Maar je kunt ook andere soorten vis gebruiken, zoals garnalen, zalm of tonijn. Ik gebruikte dezelfde ingrediënten als in Spanje, maar ik voegde ook nog een snufje zout en peper toe voor extra smaak.

Ik liet de vis even marineren in de olie-citroenmengsel en legde hem daarna op de grillpan. Binnen een paar minuten was de vis gaar en sappig. Ik serveerde hem met een salade van tomaat, komkommer en ui, en een stukje brood. Het was een eenvoudig, maar verrukkelijk gerecht. Ik wil je graag laten zien dat inktvis meer is dan alleen ‘calamaris’, die gefrituurde ringetjes die je vaak in restaurants krijgt. Inktvis is een gezonde en smaakvolle vis, die je op verschillende manieren kunt bereiden en combineren. Probeer dit recept eens uit en ontdek zelf hoe lekker inktvis kan zijn!

Wat heb je nodig?

Voor 3 personen:

• 3 hele inktvissen
• 20 gr verse bladpeterselie
• 1 halve limoen
• 4 el olijfolie
• 2 tenen knoflook
• zout/peper naar smaak.

Gegrilde inktvis van de bbq: Bereiding:

Laat de inktvis minimaal 2 uur marineren. Als de bbq goed warm is, bak je de inktvis aan beide kanten voor 4 minuten. Laat de inktvis even goed uitlekken. Bewaar wat marinade voor als de inktvis gaar is.

Variaties en meer:

• Dol op een beetje pit? Voeg wat chilivlokken toe aan de marinade of werk met cayennepeper
• Wil je een Thaise bereiding? Vervang de bladpeterselie door koriander en duw een stengel citroengras in de lichaamszak. Let op: kneus de stengel eerst van tevoren voor de smaak.
• Je kunt de lichaamszakken licht insnijden, zodat ze tijdens het bakken gaan openstaan.

Eet smakeluuk!

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Gegrilde inktvis van de bbq:

Recipe by Luuk

Heerlijke gegrilde inktvis

Course: De avondmaaltijd:Cuisine: MediteraanDifficulty: eenvoudig

5.0 from 1 vote

Pin

Print

Servings

4

servings

Prep time

2

hours 

Cooking time

8

minutes

Calories

164

kcal

Total time

0

minutes

De ingrediënten:

• 3 hele inktvissen

• 20 gr verse bladpeterselie

• 1/2 limoen

• 4 el olijfolie

• 2 tenen knoflook

• zout/peper naar smaak.

De bereidingswijze:

• Laat de inktvis minimaal 2 uur marineren.
• Als de bbq goed warm is, bak je de inktvis aan beide kanten voor 4 minuten.
• Laat de inktvis even goed uitlekken.
• Bewaar wat marinade voor als de inktvis gaar is.

Wat vond jij van dit recept?

Tag @luukskitchen on Instagram and hashtag it

Wat vond jij van dit recept?

Follow us @luukskitchen on Pinterest

Wat vond jij van dit recept?

Follow us on Facebook