Geschatte leestijd: 2 minuten
Vispakketjes van de bbq zijn hier toch wel echt favoriet. Ik maak ze regelmatig en deze keer een verrukkelijke variant met kabeljauw in de hoofdrol. De combinatie van de sappige kabeljauwfilets, knapperige groenten en aromatische kruiden zorgt voor een smaakexplosie op het bord. Het geheel wordt verpakt in folie en op de grill bereid, waardoor de smaken intens samensmelten. Dit heerlijke gerecht is niet alleen gezond, maar ook nog eens eenvoudig te bereiden. Serveer de vispakketjes met een frisse salade en geniet van een heerlijke maaltijd. kabeljauwhaasje bakken oven
Aan de slag:
Op mijn website vind je al wat bbq-gerechten, maar een recept met kabeljauw ontbrak nog. De stevigheid van deze vis vind ik zeer geschikt om te gebruiken op de barbecue. Het is belangrijk om het aluminiumfolie goed te sluiten, zodat de vis als het ware stoomt door de warmte van de bbq. Ik gebruik in dit recept het zure van citroen, in combinatie met het scherpe van de rode ui.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Kabeljauwhaasje met tomaat, rode ui en dille:
4
servings10
minutes10
minutes300
kcal20
minutesDe ingrediënten:
400 gr kabeljauwhaasjes
1 rode ui
100 gr cherrytomaten
1/2 biologische citroen
10 gr verse dille
50 ml witte wijn
Zout/peper
De bereidingswijze:
- Schil de rode ui en snijd doormidden. Snijd in dunne ringen. Halveer de citroen en pers het sap uit. Rasp het gele van de schil.
- Snijd de tomaten in parten of dunne plakjes.
- Leg het kabeljauwhaasje op een stuk aluminiumfolie, verdeel 2 el wijn erover, ui, tomaat, citroenrasp en dille. Bestrooi met zout/peper en vouw het pakketje goed dicht. Herhaal 3 keer voor de andere pakketjes.
- Bak op de bbq in 10 min, zodat de vis goed gaar is.
Variaties en meer:
Op mijn website vind je ook een variatie met zalm, courgette en rode ui.
Ik heb ook een lekker recept voor je met hasselback aardappeltjes, biefstuk en salsa verde.
Mocht je net als ik fan zijn van inktvis, dan heb ik nog een recept van de bbq.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Kabeljauwhaasje bakken oven met tomaat
7 reacties Voeg uw reactie toe