Ontbijten lijken we in ons land soms nog best lastig te vinden. Tijd nemen om te ontbijten is er vaak niet en dus zijn snelle recepten als deze erg handig. Geen tijd voor een excuus, want al binnen 5 min heb jij deze yoghurtsmoothie in een glas geschonken en is hij ‘ready to eat’.
Categorie: Ontbijtrecepten:
Vegan chocolademousse van avocado, banaan en cacaopoeder:
Chocolademousse; ik moet zeggen dat dit voor mij echt een verwengerecht is. Ik maak geregeld de originele variant met opgeklopte eiwitten en slagroom, samen met wat verse frambozen en wat munt. Voor deze variant wilde ik graag een lactosevrije, glutenvrije en veganvariant bedenken en ik kan je zeggen; dat is gelukt!
Glutenvrije bananenpannenkoekjes met ahornsiroop
Weinig tijd maar wel trek in een voedzaam ontbijt? Ik heb de oplossing voor je, waarbij je heerlijke pancakes op jouw ontbijtbordje tovert.
Glutenvrij brekkie met pitahaya, muesli en frambozen
Zo’n vrucht die ik persoonlijk prachtig vind maar altijd net iets te duur. Toen ik besloot om merengues te bakken, wilde ik deze vrucht hiervoor gebruiken. Dat avontuur liep even anders!
Bakbanaan met honing, sesamzaad en pistachenootjes
Bakbanaan met honing als ontbijt; ik eet dit al jaren en ben er dol op. Het is voedzaam en anders dan een schaaltje kwark met noten, zaden en pitten.
Havermout met kurkuma, pompoenpitten en appel
Creatief als ik ben, bedacht ik een ontbijtje met verse kurkuma, pompoenpitten, appel en rozijnen.
Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout
Ontbijten met kwark doe ik meerdere keren per week. Deze variant met ‘carpaccio’ erbij maakt het helemaal een feestje.
Overnight oats met boekweit en vers fruit
Een stevig ontbijt is iets wat ik nooit oversla. Als je opzoek bent naar een ontbijtje wat je ‘s ochtends snel kunt pakken, dan zijn deze overnight oats heel geschikt voor je.
Ontbijtbroodjes van spelt met kwark en rozijnen
Ik ben de laatste tijd steeds meer aan het bakken. Het is zo lekker om vers brood te bakken en ik merk dat dit ook vaak eenvoudig is. Voor deze blog heb ik kwarkbroodjes uitgewerkt.
Zoete aardappel wafels met kokosyoghurt en vers fruit
Wafels gemaakt van zoete aardappel. Heerlijk om het weekend mee te beginnen
Groene smoothie met avocado, citroen en spinazie
Tijd om weer eens een nieuw ontbijtrecept te delen met jullie. Gek genoeg had ik nog geen smoothie op mijn website staan, terwijl ik toch regelmatig de dag start met zo’n gezond drankje. Mijn favoriet kun je in deze blog lezen. Aan de slag: Ontbijten vind ik iedere dag een groot feest. De meeste creativiteit…
Herfstbowls met kwark, granola en banaan
De dag start ik altijd met een stevig ontbijt. Vaak een flinke kom volle kwark met granola, noten, vers/gedroogd fruit en wat vezels. Zo is ook deze herfstbowl ontstaan.
Biologische amandelmelk met een twist
Amandel-, soja-, haver- en cashewmelk; ik zie steeds meer varianten in de supermarkt waarvan ik weet dat je deze ook prima zelf kunt maken.
Breakfastflip, met frambozen, granola en pure chocolade
Ja, je leest het goed; een vlaflip maar dan nét even anders en vooral veel gezonder. Geen vla, maar kwark in laagjes opgebouwd met granola, (volle) kwark en vers fruit.
Glutenvrije bananapancakes als ontbijt:
Als je bananen in huis hebt liggen die rijp zijn, dan zijn ze ideaal als ingrediënt voor een beslag. Zo ook voor deze pannenkoeken. Deze pannenkoeken zijn glutenvrij en erg voedzaam. Ze vullen dus enorm en zijn ook ei-vrij. Ik bak er altijd wat extra, zodat ik de dag erna ook kan genieten.
Mugcake glutenvrij met appel en noten
Mugcake, het lijkt een beetje hét ontbijtje te zijn onder de foodbloggers. Ik zie het regelmatig voorbij komen op Facebook en Instagram en moet je eerlijk bekennen dat ik dit nog niet eerder had gegeten. Ik zag vooral de kant en klare pakjes en zakjes voor me van de ‘grote merken’. Vaak vol met suikers…
Granola met noten, rozijnen en honing
Zoals je al in meerdere blogs van mij kunt lezen, vind ik ‘mijn ontbijtje’ erg belangrijk. Ik kies er iedere ochtend voor om gevarieerd en ook lekker te ontbijten. Soms heb ik ‘s ochtends wat minder tijd en dan is het erg fijn om te kunnen terugvallen op een lekkere pot versgebakken granola met noten.
Notenpasta met 4 soorten noten
Ik ben echt dol op pindakaas. Ik smeer het vaak rijkelijk op een cracker of rijstwafel en heb dan een heerlijk ontbijt. De reguliere pindakaaspotten uit de supermarkt bevatten relatief veel suiker en andere hulpstoffen. Ik kocht hierdoor al vaker pindakaas of notenpasta bij de biologische supermarkt, zodat het gewoon om een puur product zou…
Glutenvrij bananenbrood met kaneel en walnoten:
Dit is ook echt een topper. Ik varieer er eindeloos mee, waardoor ik vrijwel nooit eenzelfde bananenbrood bak. In iedere bekende ‘hotspot’ kun je dit wel als ontbijtje op de kaart terugvinden. Lekker met een dot kwark, vers fruit en noten!
Overnight oats met golden milk
Havermout, ik eet het meerdere keren per week op verschillende manieren. Ik gebruik het als meel door een cake of koek, maar ook door een brood. Het vult snel en is erg voedzaam. Vooral in ‘ontbijtvorm’ een grote favoriet. De planning: Bereid dit recept goed voor, want je moet wel de nodige voorbereidingen treffen. Het…