Zo’n typisch gerechtje waar je mij altijd heel blij mee maakt. Champignons zijn natuurlijk ware eiwitbommetjes en voor mij prima vleesvervangers. Deze variant van Gevulde champignons met walnoot, cranberry en bladpeterselie zijn zeker de moeite waard. Gevuld champignon Aan de slag: Tegenwoordig ga ik vaker naar de groenteboer om hier vers mijn groentes te kopen….
Tag: vega
Overnight oats met boekweit en vers fruit
Een stevig ontbijt is voor mij altijd essentieel. Ik sla nooit een stevig ontbijt over. Als je op zoek bent naar een snel en gemakkelijk ontbijt voor ‘s ochtends vroeg, dan zijn deze heerlijke overnight oats precies wat je nodig hebt. Met hun eenvoudige bereiding zijn ze perfect geschikt voor drukke ochtenden. Recept overnight oats…
Ontbijtbroodjes van spelt met kwark en rozijnen
Ik heb gemerkt dat ik de laatste tijd steeds meer tijd besteed aan bakken. Het is zo heerlijk om te genieten van de aroma’s van vers gebakken brood. Ik heb onlangs een heerlijk recept uitgewerkt voor kwarkbroodjes van spelt, perfect voor een heerlijk ontbijt. Het proces is eenvoudig en de resultaten zijn verrukkelijk! Heerlijke Ontbijtbroodjes…
Vegan chocolademelk van 85% pure cacao:
Een vegan chocolademelk die je makkelijk kunt maken
Roomkaas met sjalot en verse peterselie
Als enorme fan van kaas vind ik het heerlijk om variaties te bedenken die passen bij de borrelplank. Deze spread is gezonder door het toevoegen van tuinkruiden. Met zijn verrukkelijke smaak en romige textuur is deze kaasspread een absolute traktatie voor liefhebbers van hartige hapjes. De toegevoegde tuinkruiden zorgen voor een verfrissende en aromatische twist,…
Groene smoothie met avocado, citroen en spinazie
Tijd om weer eens een nieuw ontbijtrecept met jullie te delen. Gek genoeg had ik nog geen smoothie op mijn website staan, terwijl ik toch regelmatig de dag start met zo’n gezond drankje. Mijn favoriet kun je in deze blog lezen. Ontbijten is voor mij een belangrijk moment van de dag, waarbij ik graag experimenteer…
Biologische amandelmelk met een twist
In de supermarkt zie ik een brede selectie van melkvarianten, waaronder amandel-, soja-, haver- en cashewmelk. Steeds meer mensen realiseren zich echter dat het ook heel eenvoudig is om deze melk zelf te maken. Zo kun je bijvoorbeeld biologische amandelmelk zelf bereiden. Door het zelf te maken, geniet je van een verse en gezonde variant…
Vegetarische groentelasagne met een homemade bechamelsaus
Een lasagne op z’n tijd vind ik heerlijk. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vlees, maar in dit recept laat ik zien dat een versie vol met groenten ook heerlijk is. Het is een geweldige manier om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen, terwijl je toch kunt genieten van de hartige smaak en…
Salade met halloumi, boerenkool en biet
Dit is zo’n product waar ik al vaker van had gehoord, maar waar ik nog nooit iets mee had gedaan. Ik wil altijd alles proberen en testen, dus ook deze kaas. Dit recept Salade met halloumi zit vol groentes, bevat veel eiwitten en is vegetarisch. Halloumi is een kaas die je kunt grillen of bakken…
Huzarensalade:
Nu de zomer er écht aan gaat komen, krijgen we steeds meer zin om de barbecue weer aan te steken. Eerder kon je op mijn blog al lezen dat bijgerechten een grote rol spelen voor mijn perfecte bbq-avond, zoals de inktvis en quinoasalade. Deze huzarensalade kan vanaf nu aan dat rijtje worden toegevoegd!
Tomatentapenade van zongedroogde tomaten:
Ik word altijd erg blij van verse pesto’s en tapenades. Via een bekende van mij proefde ik laatst een homemade tomaten tapenade. Dit was zo smaakvol en bleek ook nog eens erg makkelijk te zijn om zelf te maken. Tijd dus om aan de slag te gaan met Tomatentapenade recept! Soorten tomaten: Voor deze tapenade…
Glutenvrije tomatenstoof met witte rijst en tijm:
Probeer voor een heerlijk en voedzaam vegan stoofgerecht eens dit eenvoudige recept met tomaten en falafel. Deze glutenvrije tomatenstoof met witte rijst en tijm is rijk aan smaak en perfect voor een smakelijke maaltijd. De combinatie van de sappige tomaten, hartige falafel en aromatische tijm zorgt voor een verrukkelijke ervaring voor de smaakpapillen. Ik wilde…
Taboulehsalade:
Een keuken die ik altijd erg waardeer is die uit het Midden-Oosten. De culinaire tradities uit deze regio zorgen voor puur en gezond eten, wat ineens wel heel makkelijk wordt gemaakt met de producten die hier vaak gebruikt worden. In deze blog deel ik een heerlijk recept voor een salade die binnen no time op…
Zeewierpasta
Een aantal weken geleden was ik aanwezig op het Better Health event in de Amsterdam Rai. Tijdens dit evenement, dat plaatsvond in de bruisende hoofdstad van Nederland, heb ik een interessante ontmoeting gehad met het Seamore-team. Zij lieten me kennismaken met hun innovatieve product: zeewierpasta. Nadat ik een klein bakje van deze verrukkelijke pasta had…
Eiersalade:
Als kind at ik vrijwel iedere zondagochtend huisgemaakte eiersalade. Mijn moeder stond vaak vroeg op en zorgde voor een geheel zondags ontbijt voor het hele gezin. Dit recept eiersalade mocht hierbij zeker niet ontbreken. Het leuke hierbij is dat dit eiersalade recept vrijwel altijd gemaakt werd van de eieren van onze kippen. Lekkerder dan deze…
Zoete aardappelspread
Wist je dat de zoete aardappel eigenlijk geen aardappel is? Officieel is het namelijk een groentesoort. De meest bekende soort is de Bataat, met z’n typische oranje kleur. Een andere bekende zoete aardappel die ik ken heeft een paarse schil en is van binnen wit. Deze twee zoete aardappels zijn erg geschikt als je een…
Mugcake glutenvrij met appel en noten
Mugcake, het lijkt een beetje hét ontbijtje te zijn onder de foodbloggers. Ik zie het regelmatig voorbij komen op Facebook en Instagram en moet je eerlijk bekennen dat ik dit nog niet eerder had gegeten. Ik zag vooral de kant en klare pakjes en zakjes voor me van de ‘grote merken’. Vaak vol met suikers…
Notenpasta met 4 soorten noten
Ik ben echt dol op pindakaas. Ik smeer het vaak rijkelijk op een cracker of rijstwafel en heb dan een heerlijk ontbijt. De reguliere pindakaas potten uit de supermarkt bevatten relatief veel suiker en andere hulpstoffen. Ik kocht hierdoor al vaker pindakaas of notenpasta bij de biologische supermarkt, zodat het gewoon om een puur product…
Snackkoekjes:
Oke, genoeg over ontbijt en broodvervangers. Soms is het ook lekker om gewoon ‘legaal’ te zondigen. En hoe kun je dat beter doen dan een heerlijk en verantwoord koekje? Nou, zo! Ik ga het je allemaal vertellen.
Overnight oats met golden milk
Havermout, ik eet het meerdere keren per week op verschillende manieren. Ik gebruik het als meel door een cake of koek, maar ook door een brood. Het vult snel en is erg voedzaam. Vooral in ‘ontbijtvorm’ een grote favoriet. De planning: Bereid dit recept goed voor, want je moet wel de nodige voorbereidingen treffen. Het…