Snelle pasta met spekjes, champignons en roomsaus

Soms is het heerlijk om niet van tevoren te weten wat je die avond gaat koken. Zo trok ik de koelkast open en zag ik een bakje champignons staan waar ik iets mee moest maken. Pasta heb ik altijd in huis en zo ontstond al gauw een nieuw recept voor op de blog. Advertenties

Advertenties

Runderstoof van magere stooflappen met rode wijn

Ik kijk naar buiten, over 1 uur is het alweer donker en begint de avond. Een grauwe lucht en de zon maakt steeds meer plaats voor een flinke regenbui. Het herfstseizoen staat ‘aan’ zullen we maar zeggen. Wel ideaal weer voor stoofpotten en dus ging ik voor de #vriendenvanAH weer aan de slag om zelf…

Kaasfondue met vega worst, komkommer en brood

Nu de dagen korter worden en het sneller donker wordt pak ik steeds vaker een rode wijn. Ideaal in deze maanden is een fondue, en in dit geval de kaasfondue. In deze blog vertel ik hoe je dit zelf kunt maken.

Groentelasagne

Een lasagne op z`n tijd vind ik heerlijk. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vlees, maar in deze blog laat ik zien dat een versie vol met groenten ook heerlijk is

Oosterse noodlesoep:

Soms kun je prima 2 maaltijden combineren. Noodles kunnen goed samengaan met een soep, zie hier mijn versie van dit recept. In deze blog lees je hoe je de oosterse smaken goed kunt combineren.

Foe Jong Hai:

Hoe leuk om zelf te maken; bij deze moet ik toegeven dat ik op z’n tijd best kan genieten van een goede Chinese maaltijd. De plastic bakjes gevuld met eten hebben zo z’n charme, maar de zoete en vaak ook zoute sauzen vind ik minder prettig. De oplossing; deze gezonde versie van de Foe Jong…

Turkse pizza

Iets wat ik al jaren lekker vind om te eten. Toen ik voor de AH challenge een recept moest bedenken met wraps, was ik er snel over uit. Lahmacun(Turkse pizza’s) zijn prima festivalfood, dus het koken kon beginnen.

Mosselen in look:

Ja, ze zijn er weer; de mosselen! Ieder jaar kijk ik er weer naar uit en staan ze meerdere keren op tafel. Een stokbroodje met verse kruidenboter en het genieten kan beginnen! Aan de slag: Deze variatie is anders dan de variant hoe ik ‘m vaak at; met mosselgroenten en kant en klare mosselkruiden. Voor…

Linzen-kikkererwtcurry:

Op z’n tijd wil ik een stevige vegetarische maaltijd. Even afstappen van vlees en vis en zorgen dat ik voldoende groentes binnenkrijg. Aan de slag: Met o.a. linzen, kikkererwten en spinazie kun je wel zeggen dat je genoeg groentes binnenkrijgt. Dit gerecht is voor 4 personen voldoende. Alles wat je overhoudt kan daarna prima de…

Gegrilde inktvis van de bbq:

Inktvis wordt vaak geassocieerd met ‘taai’, maar dit hoeft niet zo te zijn. Op mijn vakantie in Spanje kwam ik erachter dat gegrilde inktvis echt heerlijk is. Je gebruikt hiervoor de lichaamszakken van de vis. Ik laat je weten hoe je dit het beste kan doen:

Lauwwarme salade:

Nu we steeds meer richting de zomer gaan, krijg ik meer trek in salades. Herkenbaar? het voordeel vind ik dat je er eindeloos mee kunt variëren. Voor mij is het altijd belangrijk dat een salade ook voedzaam is en niet alleen ‘licht’. Naast een flinke hand sla, kies ik er ook vaak voor om groentes…

Asperges met scrambled eggs en zalm:

Als ik aan asperges denk, dan zie ik al snel een mooi opgediend bord voor me met natuurlijk ‘het witte goud’, gekookte eitjes, plakken ham en een botersausje. Voor mij is dit het traditionele recept zoals ik het vroeger voorgeschoteld kreeg. Als foodblogger vind ik het een uitdaging om met dit soort typische gerechten te…

Tomatenstoof:

Vorige week kwam ik na een dag werken thuis en vond ik bij de achterdeur mijn pakketje van Ferleon. Vol enthousiasme opende ik de de doos en werd ik op slag verliefd op de prachtige gietijzeren pan die ik zojuist aanschouwde. Wat een juweeltje en wat gaan wij samen een mooie tijd tegemoet!

Zeewierpasta

Een aantal weken geleden was ik aanwezig op het Better Health event in de Amsterdam Rai. Ik kwam hier in contact met de mensen van Seamore. Ik mocht een klein bakje zeewierpasta proeven en was meteen verkocht. Wat een heerlijke bite, een lichtzoute smaak en een ideale vervanger van pasta.

Ovenbaked spareribs

Ik deel vaak recepten met groente in de hoofdrol. Ik eet ook zeker zo nu en dan vlees, maar dat beperk ik tot 1/2 keer per week. Dat stukje vlees koop ik dan bij voorkeur biologisch. Beter voor de diertjes en beter voor mijn lijf!