Maaltijdsalade met kip, avocado en champignons

Een glutenvrije salade die barstensvol eiwitten zit? Dan adviseer ik je om deze gezonde quinoabowl te maken! Ik koos ervoor om dit als avondeten te nuttigen, maar als lunch is dit ook een prima optie. Advertenties

Advertenties

Kiptajine met mango, vijgen en gedroogde kruiden

Koken met een tajine is typisch iets uit het Midden Oosten. Ik heb er al jaren een en moet je zeggen dat ik er eigenlijk te weinig mee doe. Als ik eenmaal met de tajine heb gekookt, word ik altijd erg blij van het eindresultaat. Ook nu weer!

Glutenvrije Surinaamse bami met kippendijen en komkommer

Na een heerlijke workshop enkele maanden geleden waar ik leerde om Surinaamse bami te maken, werd het nu tijd om zelf eens een lekker recept te bedenken. Ik wilde een variant bedenken die glutenvrij is en dat is gelukt.

Seafoodplate met garnalen, scheermessen en oesters:

Ik ben altijd bereid om eten te delen, maar hierbij is dat toch best een beetje moeilijk. Als er iets is wat ik erg lekker vind, dan zijn het alle schelpen en zeevruchten uit de zee.

Spitskoolstamppot met Parmaham, hamblokjes en sinaasappelrasp

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Kipkerrie met zilvervliesrijst, shiitake en spinazie:

We kennen ze allemaal wel; de kant en klare zakjes ‘kip kerrie’. Ik moet bekennen dat ik vroeger vaker koos voor gemak en deze ook wel eens gebruikte. Nu loop ik er in de supermarkt met een flinke boog omheen. Tijd voor een makkelijke en gezonde kip kerrie dus!

Frites van zoete aardappel en knolselderij met citroenkip

Dat friet niet altijd slecht voor je is, laat ik je graag zien in dit recept. Trouwens, een frietje op z’n tijd gaat er bij mij ook prima in! Aan de slag: Deze variant bevat voornamelijk groenten en weinig aardappel. Zelfs de zoete aardappel, de oranje bataat, is namelijk groenten en geen aardappel. Door ze…

Pasta met gerookte kip, spinazie en ricottasaus

Een pasta maken vind ik altijd erg leuk om te doen, juist omdat je er eindeloos mee kunt variëren. Deze pasta maak je snel klaar met een aantal verse ingrediënten.

Pasta aglio olio met garnalen en chilivlokken

Als ik ergens dol op ben, dan zijn het wel gamba’s. Als kind at ik ze het liefst met veel knoflookboter en chilisaus. Dit pastarecept is snel gemaakt en binnen no time kun je genieten van een heerlijke pasta met verse garnalen.

Snelle pasta met spekjes, champignons en roomsaus

Soms is het heerlijk om niet van tevoren te weten wat je die avond gaat koken. Zo trok ik de koelkast open en zag ik een bakje champignons staan waar ik iets mee moest maken. Pasta heb ik altijd in huis en zo ontstond al gauw een nieuw recept voor op de blog.

Plaattaart met zoete aardappel, spekjes en rozemarijn:

Tegenwoordig vind je toch wel in iedere supermarkt in het koelschap vers bladerdeeg. Ik vond zelf een rol met kant en klaar deeg voor flamkuchen. Wellicht is het ook best makkelijk om eens zelf te maken, maar gemak dient de mens zullen we maar zeggen.

Runderstoof van magere stooflappen met rode wijn

Ik kijk naar buiten, over 1 uur is het alweer donker en begint de avond. Een grauwe lucht en de zon maakt steeds meer plaats voor een flinke regenbui. Het herfstseizoen staat ‘aan’ zullen we maar zeggen. Wel ideaal weer voor stoofpotten en dus ging ik voor de #vriendenvanAH weer aan de slag om zelf…

Kaasfondue met vega worst, komkommer en brood

Nu de dagen korter worden en het sneller donker wordt pak ik steeds vaker een rode wijn. Ideaal in deze maanden is een fondue, en in dit geval de kaasfondue. In deze blog vertel ik hoe je dit zelf kunt maken.

Vegetarische lasagne met een homemade bechamelsaus:

Een lasagne op z`n tijd vind ik heerlijk. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vlees, maar in deze blog laat ik zien dat een versie vol met groenten ook heerlijk is

Oosterse noodlesoep:

Soms kun je prima 2 maaltijden combineren. Noodles kunnen goed samengaan met een soep, zie hier mijn versie van dit recept. In deze blog lees je hoe je de oosterse smaken goed kunt combineren.

Foe Jong Hai:

Hoe leuk om zelf te maken; bij deze moet ik toegeven dat ik op z’n tijd best kan genieten van een goede Chinese maaltijd. De plastic bakjes gevuld met eten hebben zo z’n charme, maar de zoete en vaak ook zoute sauzen vind ik minder prettig. De oplossing; deze gezonde versie van de Foe Jong…

Turkse pizza

Iets wat ik al jaren lekker vind om te eten. Toen ik voor de AH challenge een recept moest bedenken met wraps, was ik er snel over uit. Lahmacun(Turkse pizza’s) zijn prima festivalfood, dus het koken kon beginnen.

Mosselen in look:

Ja, ze zijn er weer; de mosselen! Ieder jaar kijk ik er weer naar uit en staan ze meerdere keren op tafel. Een stokbroodje met verse kruidenboter en het genieten kan beginnen! Aan de slag: Deze variatie is anders dan de variant hoe ik ‘m vaak at; met mosselgroenten en kant en klare mosselkruiden. Voor…

Linzen-kikkererwtcurry:

Op z’n tijd wil ik een stevige vegetarische maaltijd. Even afstappen van vlees en vis en zorgen dat ik voldoende groentes binnenkrijg. Aan de slag: Met o.a. linzen, kikkererwten en spinazie kun je wel zeggen dat je genoeg groentes binnenkrijgt. Dit gerecht is voor 4 personen voldoende. Alles wat je overhoudt kan daarna prima de…

Gegrilde inktvis van de bbq:

Inktvis wordt vaak geassocieerd met ‘taai’, maar dit hoeft niet zo te zijn. Op mijn vakantie in Spanje kwam ik erachter dat gegrilde inktvis echt heerlijk is. Je gebruikt hiervoor de lichaamszakken van de vis. Ik laat je weten hoe je dit het beste kan doen: