Zoet kan op verschillende manieren worden aangepast, bijvoorbeeld door het toevoegen van fruit of honing. Deze natuurlijke zoetstoffen geven niet alleen een heerlijke smaak, maar voegen ook extra voedingsstoffen toe aan gerechten. Denk bijvoorbeeld aan verse bessen of een lepel honing in je ontbijtgranen. Op deze manier kun je genieten van een zoete smaak op…
Categorie: Lunch en dips:
Baba ganoush van gegrilde aubergine met paprikapoeder
Een typisch Libanees gerecht is dit, gemaakt van aubergine. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik geen enorme fan ben van deze paarse groente, maar op deze manier bereidt smaakt hij erg lekker. Baba ganoush recept Aan de slag: De aubergine wordt gepoft in de oven, waardoor deze een lichte rooksmaak krijgt. Dit zorgt voor…
Saucijzenbroodjes; recept van mijn vader:
Deze keer een echt weekendrecept. De lekkerste komen vers van de bakker, daar ben ik het helemaal mee eens. Deze variant is een heerlijke optie voor thuis en het recept is afkomstig van mijn vader. Een super lekker saucijzenbroodjes recept Ik kocht als puber met regelmaat saucijzenbroodjes bij de bakker in mijn dorp. Eerst het…
Garnaalkroketten zoals je ze nog nooit hebt gegeten
Als ik in België ben, eet ik ze het liefst iedere dag; garnaalkroketten. Dat bracht me op het idee om ze eens zelf te maken. In deze blog lees je hoe. Ik werd geïnspireerd toen ik laatst een event had waar de Hollandse Garnaal werd gepromoot. Deze kleine smaakmaker heeft zo’n heerlijke smaak dat hij…
Kipburger op een maisbol met truffelmayo:
Burgers zijn een van mijn favoriete gerechten. Ze zijn makkelijk te maken, veelzijdig en heerlijk. Ik had zin in een Kipburger met een twist, dus ik besloot om mijn eigen recept te creëren. Ik gebruikte verse ingrediënten, kruiden en kaas om een sappige en smaakvolle burger te maken. Het resultaat was fantastisch; deze burger is…
Tonijnsalade met appel, ui en tomaat:
Het is ontzettend gemakkelijk om zelf een verse tonijnsalade te maken. Ik maak dit gerecht regelmatig zelf en het is zonder twijfel altijd een enorm succes! Het proces is eenvoudig en het resultaat is overheerlijk. Voeg gewoon wat verse tonijn toe aan een frisse salade en je hebt een lichte en smaakvolle maaltijd waar iedereen…
Dumplings met garnalen op Aziatische wijze:
Dumplings met garnalen; dit stond al langere tijd op mijn ‘to cook’ lijstje. In Amsterdam heb ik een favoriet restaurant waar ze de heerlijkste dumplings serveren. Het werd nu eens tijd om ze zelf te maken! Onmisbaar in de keuken vind ik absoluut een stoommandje. Niet die ijzeren mandjes, maar de houten variant heeft mijn…
Glutenvrije salade met forel en huttenkase:
Haring, makreel of forel; vette vis is voor mij wekelijkse kost. Ik probeer dit minimaal 1 keer per week te eten. Vaak gaat er zo’n 100 gram door de salade, die ik vervolgens meeneem naar mijn werk. Glutenvrije salade met forel en huttenkase De meeste mensen weten dat vette vis gezond is, maar 2x vis…
Quinoasalade met gepofte biet, feta en tomaat
Toen ik enkele weken geleden werd uitgenodigd voor het bloggersevent van Only for Men en Napoleon, was ik gelijk enthousiast. Heb echt genoten van bavette en heerlijk bereide asperges van de bbq. Only for Men voegde hier nog een laatste element aan toe, een verfrissende cocktail van ginger ale en jenever. Wat was het een…
Tomatentapenade van zongedroogde tomaten:
Ik word altijd erg blij van verse pesto’s en tapenades. Via een bekende van mij proefde ik laatst een homemade tomaten tapenade. Dit was zo smaakvol en bleek ook nog eens erg makkelijk te zijn om zelf te maken. Tijd dus om aan de slag te gaan met Tomatentapenade recept! Soorten tomaten: Voor deze tapenade…
Avocado garnalenspread:
Eigenlijk vind ik dé perfecte combi gerookte zalm met avocado. Mijn favoriete sushi bevat absoluut deze twee ingrediënten. Dat geldt ook voor een lekker broodje belegd met een dikke plak gerookte zalm en smashed avocado. Avocado garnalenspread is ook een heerlijke optie om van deze smaakvolle combinatie te genieten. Of je nou kiest voor een…
Taboulehsalade:
Een keuken die ik altijd erg waardeer is die uit het Midden-Oosten. De culinaire tradities uit deze regio zorgen voor puur en gezond eten, wat ineens wel heel makkelijk wordt gemaakt met de producten die hier vaak gebruikt worden. In deze blog deel ik een heerlijk recept voor een salade die binnen no time op…
Eiersalade:
Als kind at ik vrijwel iedere zondagochtend huisgemaakte eiersalade. Mijn moeder stond vaak vroeg op en zorgde voor een geheel zondags ontbijt voor het hele gezin. Dit recept eiersalade mocht hierbij zeker niet ontbreken. Het leuke hierbij is dat dit eiersalade recept vrijwel altijd gemaakt werd van de eieren van onze kippen. Lekkerder dan deze…
Zoete aardappelspread
Wist je dat de zoete aardappel eigenlijk geen aardappel is? Officieel is het namelijk een groentesoort. De meest bekende soort is de Bataat, met z’n typische oranje kleur. Een andere bekende zoete aardappel die ik ken heeft een paarse schil en is van binnen wit. Deze twee zoete aardappels zijn erg geschikt als je een…
Kikkererwtensnack:
In mijn vorige blogpost, geschreven op luukskitchen.com, heb ik al uitgebreid de lofzang gezongen over mijn liefde voor kikkererwten. Deze voedzame peulvruchten bevatten veel proteïnen en vezels en zijn bijzonder smaakvol. Ze kunnen op talloze manieren worden gebruikt, zoals in salades of als vleesvervanger. Met kruiden als kurkuma, komijn en gemberpoeder, en verse knoflook erbij,…
Bonbons
Ik zit de laatste tijd in de ‘chocoladesferen’ en vind het leuk om steeds meer variaties te bedenken. Zoals in een eerdere blog al staat, heb ik laatst chocoladerepen gemaakt die echt fantastisch waren qua smaak. Ik heb via dezelfde website ook mallen gevonden om bonbons te maken en ben dit gewoon gaan doen! Misschien…
Snackkoekjes:
Oke, genoeg over ontbijt en broodvervangers. Soms is het ook lekker om gewoon ‘legaal’ te zondigen. En hoe kun je dat beter doen dan een heerlijk en verantwoord koekje? Nou, zo! Ik ga het je allemaal vertellen. Snackkoekjes De ultieme snack: Hoe leuk is het om iets te nuttigen waarvan je precies weet wat er…
Zomerse stol
Ja, ik hoor je al denken: een stol met dit hete weer? Dat is toch iets voor de koude winterdagen? Normaal gesproken zou ik er ook zo over denken, maar nadat ik deze Zomerse stol heb gemaakt heb ik gemerkt dat deze ook prima in de zomer kan! Heerlijk voor een brunch of gewoon een…
Vegan hummus van kikkererwten en gerookt paprikapoeder:
Tegenwoordig toch wel in iedere supermarkt te vinden, vegan hummus! Een heerlijke Oosterse sensatie als je het mij vraagt. Ik ben er echt dol op. Vegan hummus van kikkererwten en gerookt paprikapoeder Mijn favoriete spread: Dit hummus recept is eenvoudig en makkelijk om te maken. In de onderstaande stappen laat ik je graag zien hoe…