Tegenwoordig toch wel in iedere supermarkt te vinden, vegan hummus! Een heerlijke Oosterse sensatie als je het mij vraagt. Ik ben er echt dol op.

Mijn favoriete spread:

Dit hummus recept is eenvoudig en makkelijk om te maken. In de onderstaande stappen laat ik je graag zien hoe je dit doet.

Een recept voor hummus is eigenlijk altijd vegan, zo ook de variant die ik heb gemaakt.

Wat heb je nodig?

Voor zo’n 3 volle bakjes:

• 200 biologische kikkererwten
• 50 ml olijfolie
• 1 el tahin
• 1 tl (gerookt) paprikapoeder
• snuf zout /peper
• sap van halve limoen.
• Opt: zwart sesamzaad

Bereiding:

Optioneel: Ik koos ervoor om eerst de schilletjes van de kikkererwten te verwijderen, zodat de hummus een zachte structuur krijgt. Dit kost tijd en is niet perse nodig.

Zet voor dit recept alvast een blender klaar. Doe de kikkererwten samen met de olijfolie, tahin, zout/peper en het limoensap in de blender. Laat dit 1 min goed mengen, totdat er een dikke spread ontstaat. Schep het in een bakje en bewaar ’t in de koelkast.

Garneer met wat paprikapoeder en eventueel wat sesamzaad.

Variaties en meer voor een hummus recept: 

• Dol op rode bieten? Doe een gekookte rode biet in de mengkom en je krijgt een heerlijke bietenhummus..
• Zelf tahin maken? Heel simpel: Gooi 300 gram sesamzaad in de blender en maal het fijn. Zodra de olieen vrijkomen, krijg je vanzelf een dikke massa. Bewaar dit in de koelkast et voila: jouw eigen tahin!
• Liever wat pit? Voeg 1/2 tl cayennepeper toe aan het mengsel.

Meer spreads?

Op mijn website vind je meer spreads, zoals:

• Zelf kaas maken? Deze cottage cheese smaakt heerlijk en is makkelijk om te maken.
• Deze dip van courgette is Turks en onwijs lekker met geroosterd brood.
• Heb je wel eens een vegan kruidenboter geproefd? Deze wil je.

Eet smakeluuk!