Ik zit de laatste tijd in de ‘chocoladesferen’ en vind het leuk om steeds meer variaties te bedenken. Zoals in een eerdere blog al staat, heb ik laatst chocoladerepen gemaakt die echt fantastisch waren qua smaak. Ik heb via dezelfde website ook mallen gevonden om bonbons te maken en ben dit gewoon gaan doen! Misschien nog wel makkelijker dan chocoladerepen en ik was zo trots op het eindresultaat! Helemaal top.

Aan de slag:

Ik heb eigenlijk hetzelfde recept aangehouden als de vorige keer bij het maken van de chocoladerepen. Hier en daar een kleine aanpassing gedaan, omdat je bij bonbons ook te maken hebt met een vulling. Ik ben altijd dol op de traditionele bonbons met een botervulling. Mijn bonbons met cashewpasta erin komen toch wel erg in de buurt! Een mooi nootje of een kleurrijke bes maken de bonbon helemaal af!

Aangezien ik nog genoeg chocolademassa over had kon ik met dit recept ook nog 3 mallen vullen voor chocoladerepen.

Wat heb je nodig?

Voor plusminus 20 bonbons:

• 200 gr cacaoboter
• 100 gr cacaopoeder
• 2 el ahornsiroop
• 2 el cashewpasta
• handje goji-bessen
• handje pistachenoten

Bereiding:

Zet een pan op het vuur en kook hierin 1 l water. Dit moet goed koken, omdat je de cacaoboter ‘au bain-marie’ verwarmt. Zodra de cacaoboter gesmolten is, voeg je de ahornsiroop en het cacaopoeder toe. Goed roeren, eventueel met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan. Proef de chocolade even goed en voeg na smaak meer ahornsiroop toe, om ‘m zoeter te krijgen!

Variaties en meer:

• Ik koos voor cashewpasta als vulling, maar notenpasta is ook een optie.
• Je kunt in de mal natuurlijk ook stukjes noten verwerken en hier de chocolade overheen gieten.
• Schenk een scheutje likeur naar wens toe. Roer dit door de chocolade of druppel wat in de mal.

Eet smakeluuk

Ik heb me laten inspireren door de site superfoodleven.nl