Geschatte leestijd: 3 minuten
Een gezonde dip; dat is deze verse guacamole. Het romige, smeuïge karakter van deze basis guacamole met toevoegingen van koriander, rode peper en limoen zorgen voor een ware smaakexplosie. Voeg daar nog knapperige nacho chips bij voor een extra verfijnde textuur en je hebt een onweerstaanbare combinatie die elke hap tot een feest maakt.
De avocado is de laatste jaren flink populair geworden. Als mijn moeder deze vrucht vroeger door de salade had gesneden, dan haalde ik dit er altijd uit. Het zachte en onbekende van de avocado sprak me als kind nooit aan. Nu eet ik ze regelmatig en waardeer ik de vrucht des te meer.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Basis guacamole met koriander, rode peper en nacho chips:
4
servings5
minutes10
minutes300
kcal15
minutesDe ingrediënten:
3 avocado’s
5 gr verse koriander
1 sjalot
1 limoen
Zout en peper naar smaak
1 rode peper
1 teen knoflook
De bereidingswijze:
- Verwijder de schil van de sjalot en snijd in fijne blokjes. Verwijder de zaadlijsten uit de rode peper en snijd ook in fijne blokjes. Hak de knoflook fijn.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Prak fijn met de achterkant van een vork of pureer glad in een keukenmachine. Voeg peper en zout naar smaak toe en rasp de limoen er bovenuit. Snijd de limoen doormidden en voeg het sap toe.
- Schep het avocado mengsel over in een mengkom en roer de rode peper, knoflook en ui erdoor. Hak de koriander grof en voeg toe.
- Schep over in een schaaltje en serveer bij tortilla’s, wraps of nacho chips.
Variaties en meer:
- Als je geen fan bent van koriander, kun je ook kiezen voor verse peterselie.
- Iets pittiger? Verwijder dan niet de zaadlijsten van de rode peper.
- In plaats van sjalot kun je ook een rode of witte ui gebruiken.
Meer spreads en dips?
Op mijn website vind je meer heerlijke recepten, zoals:
Deze avocadospread met crostini’s is erg lekker en simpel om zelf te maken.
Zelf cottage cheese maken is heel eenvoudig.
Dip van courgette met walnoot en Griekse yoghurt; dit Turkse gerecht is erg lekker.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Basis guacamole met koriander, rode peper en nacho chips
8 reacties Voeg uw reactie toe