Geschatte leestijd: 2 minuten
Een heerlijk recept voor een smaakvolle groentebouillon, bereid zonder bouillonblokjes, is een ideale culinaire ontdekking. Het proces van groentebouillon maken, uitsluitend met verse groenten, zorgt voor een rijke en natuurlijke smaakervaring. Verrijk je kookrepertoire met deze verrukkelijke en gezonde bouillonoptie.
Aan de slag:
Puur eten en gezond, het is niet altijd even makkelijk. Met deze soep gaat je dat helemaal lukken en met slechts enkele ingrediënten succes verzekerd. Onderaan dit recept vind je nog wat opties, om je soep extra smaak te geven.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Groentebouillon maken met enkel verse groenten:
4
servings10
minutes1
hour300
kcal1
hour10
minutesDe ingrediënten:
250 gr paddenstoelen melange
1 knoflookteen
1 ui
1 wortel
1 prei
10 gr verse tijm
10 gr gehakte bladpeterselie
50 gr vermicelli
Zout/ peper naar smaak
1 el plantaardige olie, bijv milde olijfolie
De bereidingswijze:
- Hak de champignons en knoflook grof. Verhit de olie in een soeppan en bak de knoflook, tijm en champignons 5 min op middelhoog vuur.
- groentebouillon maken
- Was de ui, wortel en prei en hak de prei en wortel in grove stukken. Halveer de ui en voeg samen met de prei en wortel toe aan het champignonmengsel.
- groentebouillon recept
- Breng op smaak met zout en peper. Voeg water toe en zorg ervoor dat alle groenten ruim onder water staan. Laat lekker inkoken, bij voorkeur minimaal 1 uur.
- groentebouillon recept
- Draai het vuur laag en voeg de vermicelli en gehakte peterselie toe en laat in 10 min gaar worden.
Variaties en meer:
- Niet alles in huis? Geen probleem. Je kunt ook bleekselderij, bloemkool, broccoli of een andere groentesoort gebruiken.
- Verse selderij is ook erg lekker.
- Ik heb bewust geen bouillonblokjes gebruikt; breng een soep zelf op smaak met zout en peper.
Meer vega(n) inspiratie?
Op mijn website vind je meer makkelijke recepten, zoals:
Wat dacht je van deze vegan taco’s?
Ook zo’n fan van risotto? Ik bedacht deze vegan risotto voor je.
Een vegan stoofpot is ook makkelijk en snel te maken.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Groentebouillon maken met enkel verse groenten
4 reacties Voeg uw reactie toe