Geschatte leestijd: 2 minuten
Een recept met gnocchi stond al langer op mijn lijstje om een recept mee te maken. Deze ovenschotel is makkelijk te bereiden. Ik vertel je graag hoe. Gnocchi ovenschotel met tomatensaus en mozzarella
Ik ontving een maaltijdbox met drie maaltijden. Een doos gevuld met verse producten. Wat mij opviel, is dat er een aantal producten biologisch zijn, wat mij enorm aanspreekt. Zo zijn de aardappels bijvoorbeeld ongewassen, zodat je zeker weet dat ze vers zijn.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Gnocchi ovenschotel met tomatensaus en mozzarella:
3
servings20
minutes10
minutes300
kcal30
minutesDe ingrediënten:
1 kg verse gnocchi
2 courgettes
1 ui
3 tenen knoflook
2 x tomatenstukjes in blik a 400 gr
2 bollen mozzarella
15 gr verse oregano
Zout/peper naar smaak
3 el milde olijfolie
De bereidingswijze:
- 20 min voorbereidingstijd; 10 min oventijd
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Breng 1,5 l water aan de kook en gaar de gnocchi in 3 min. Giet af en zet weg tot gebruik. Haal de blaadjes van de takjes oregano en snijd fijn.
- gnocchi ovenschotel
- Snipper de ui en knoflook fijn en snijd de courgettes in parten. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak de groenten 5 min op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes toe samen met 3/4 van de oregano, breng op smaak met zout en peper en stoof nog eens 5 minuten.
- Verwarm de gnocchi ovenschotel voor 8-10 min in de oven, zodat de mozzarella lekker smelt.
- recept gnocchi ovenschotel
Variaties en meer:
- Ook lekker met verse basilicum, mocht je niet aan oregano kunnen komen.
- Je kunt er ook voor kiezen om buffelmozzarella te gebruiken. Iets duurder, maar nog lekkerder.
- Lekker met een groene salade; veldsla, avocado, komkommer, groene paprika en pompoenpitten.
Meer ovengerechten?
Op mijn website vind je meer overheerlijke gerechten die je met gemak in de oven schuift, zoals:
Deze vegetarische nachoschotel maakt iedere borrel net even lekkerder.
Ook zo dol op bolognesesaus? Deze bolognese quiche is al meerdere keren gemaakt door mijn volgers.
Gnocchi met champignon roomsaus is ook erg lekker.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Gnocchi ovenschotel met tomatensaus en mozzarella
Dat moet ik dus nog eens maken, ik eet normaal alleen Hollandse pot.
Dit vind je vast ook lekker 🙂