Geschatte leestijd: 2 minuten

Een salade caprese maar dan net even anders en kindvriendelijker. Zie hier een makkelijk en lekker recept. Gevulde caprese tomaten met mozzarella en groene pesto

Italiaanse recepten heb ik al volop op mijn website. Denk bijvoorbeeld aan de pasta aglio olio met chilivlokken of probeer een lekkere salade met tomaat en buffelmozzarella. 

In deze blog wil ik aandacht besteden aan de tomaat. Heerlijk om vers te eten, maar ook een fantastisch ingredient om te bereiden in salades, (pasta) sauzen en voor op brood. De Hollandse variant is lekker met een plak kaas en gesneden tomaten erbij, maar ik koos deze keer voor een Italiaanse twist en zo maakte ik deze caprese tomaten. 

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Gevulde caprese tomaten met mozzarella en groene pesto:

Recipe by Luuk

Course: Lunch en dips:Cuisine: ItaliaansDifficulty: gemiddeld

5.0 from 1 vote

Pin

Print

Servings

10

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Calories

300

kcal

Total time

10

minutes

De ingrediënten:

• 10 cocktailtomaten

• 1 bol mozzarella

• 100 gr verse pesto

• 5 gr basilicumblaadjes

De bereidingswijze:

• Snijd de bovenkant van de tomaten eraf en bewaar. Deze gebruik je later om op de gevulde tomaten te leggen.gevulde tomaten
• Snijd de mozzarella in kleine blokjes en meng dit met de pesto. Hak de basilicum fijn en meng de helft door het mozzarella mengsel.mozzarella vulling caprese
• Hol de tomaten uit met een kleine lepel. Zorg ervoor dat je de zaadlijsten verwijderd. Vul iedere tomaat met ongeveer 1 el van het mozzarella pesto mengsel en garneer met wat gesneden basilicum en de tomaten bovenkantjes.

Wat vond jij van dit recept?

Tag @luukskitchen on Instagram and hashtag it

Wat vond jij van dit recept?

Follow us @luukskitchen on Pinterest

Wat vond jij van dit recept?

Follow us on Facebook

Variaties en meer:

Ook een lekker recept met tomaat is deze simpele Italiaanse bruschetta. 

Een leuke caprese twist is deze salade caprese met avocado erbij. 

Eet smakeluuk!

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Egg wraps caprese met tomaat, mozzarella en groene pesto:
• Pastasalade caprese met mozzarella, tomaat en linzen:
• Ei muffins caprese maken:
• Salade Caprese met coeur de boeuf tomaat en buffelmozzarella:
• Gevulde aubergine met tomaat, paprika en peterselie:

_{^{Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Prominent Gevulde caprese tomaten met mozzarella en groene pesto.}}