Geschatte leestijd: 3 minuten
Dat een taart of cake niet altijd ongezond is, bewijst deze plaatcake. De basis bevat veel fruit en havermout. In de blog vertel ik je graag meer over dit recept. Glutenvrije cake
De plaatcake is een heerlijke traktatie die zowel smakelijk als voedzaam is. Met de sappigheid van het fruit en de voedzame havermout biedt deze traktatie een perfecte balans tussen genot en voeding. In mijn blog deel ik graag alle details over hoe je deze gezonde lekkernij kunt bereiden.
Voor mijn nieuwe rubriek ‘Gezien Bij’ ga ik van andere foodbloggers recepten maken die passen binnen mijn feed. Dit recept is van de meiden van GezondeDutchies. Ik volg hun avonturen al een hele tijd en ik word altijd blij van hun gerechten. Beiden delen niet alleen veel food, maar ook hun sportavonturen delen zij met hun volgers.
Omdat dit recept enkel kokosbloesemsuiker, veel vezels en eiwitten bevat, koos ik ervoor om deze plaatcake te maken voor op mijn blog.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Glutenvrije cake met havermout en bosvruchten:
1
servings10
minutes30
minutes300
kcal40
minutesDe ingrediënten:
150 gr havermoutmeel
1 1/2 tl (wijnsteen)bakpoeder
1 tl vanille extract of poeder
25 gr kokosbloesemsuiker of honing
2 eieren
50 ml (amandel)melk
3 el kokosolie
250 gr diepvries bosvruchten
De bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 gr Celcius. Ontdooi de bosvruchten op kamertemperatuur.
- Maal de havermout fijn in een keukenmachine en meng met het bakpoeder en kokosbloesemsuiker.
- cake gezond zonder suiker
- Klop in een andere kom de eieren samen met het vanille-extract en de melk. Na 1 min voeg je dit toe bij de droge ingrediënten en roer je dit door elkaar. Voeg de kokosolie toe en spatel voorzichtig het fruit erdoorheen.
- cake gezond
- Schep op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 30 min af in een voorverwarmde oven. Zorg dat de plaatcake ongeveer 2 cm dik is. Bak 10 min langer als de plaatcake nog niet krokant is (kan per oven verschillen).
Variaties en meer:
- Je kunt eindeloos variëren met fruit. Kies bijvoorbeeld eens voor mangostukjes.
- Snijd wat verse munt mee door de plaatcake. Vijf gram is voldoende.
- Roer 15 gr kokosfakes door het beslag voor een extra kokossmaak.
Op mijn website vind je meer gezonde zoete recepten, zoals:
Deze gezonde brownies zijn makkelijk en snel om te maken.
Zelf chocolade maken is veel gezonder en vooral erg leuk om te doen.
Deze glutenvrije bosbessentaart is een gezond alternatief voor een lekkere taart.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Glutenvrije plaatcake
4 reacties Voeg uw reactie toe