Na een heerlijke workshop enkele maanden geleden waar ik leerde om Surinaamse bami te maken, werd het nu tijd om zelf eens een lekker recept te bedenken. Ik wilde een variant bedenken die glutenvrij is en dat is gelukt. Glutenvrije Surinaamse bami Aan de slag: De normale Surinaamse bami wordt gemaakt met spaghetti. De kippendijen…
Maand: februari 2019
Zeevruchtenmix met garnalen, scheermessen en oesters:
Als er iets is wat ik erg lekker vind, dan zijn het alle schelpen en zeevruchten uit de zee. Of het nu gaat om een verse mosselsoep, een smakelijke schaal met oesters, of een bord vol garnalen, de verscheidenheid aan smaken die de zee te bieden heeft, is werkelijk onovertroffen. Zeevruchtenmix met garnalen Ik vind…
Spitskoolstamppot met Parmaham, hamblokjes en sinaasappelrasp
Spitskoolstamppot is een traditioneel Nederlands gerecht gemaakt van gestampte aardappelen en fijngesneden spitskool. Deze smaakvolle en voedzame stamppot is geliefd in Nederland en eenvoudig te bereiden. Perfect voor een koude winterse dag. We maken vandaag Spitskoolstamppot met Parmaham hamblokjes en sinaasappelrasp. Dit oud hollands recept daagde mij uit een eigen versie van deze stamppot te…
Low carb sushi met verse zalm en avocado
Als enorme sushifan ben ik vooral dol op de combi met zalm en avocado. Dat bracht mij op het idee om sushi te maken, maar dan net even anders. Deze sushi is koolhydraatarm, omdat de rijst niet wordt gebruikt in dit recept.
Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout
Regelmatig ontbijten met kwark is een geweldige manier om de dag te beginnen. Deze heerlijke variant met ‘carpaccio’ voegt echt iets speciaals toe aan de ochtendroutine. Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout is een verrukkelijke combinatie die een feest voor de smaakpapillen vormt. Het is een ware traktatie die ik regelmatig meerdere keren per week bereid…
Shakshuka met sriracha en feta:
Shakshuka is een gerecht dat echt de moeite waard is om zelf thuis uit te proberen. De combinatie van pure ingrediënten en smaken maakt het een onmisbaar recept voor mijn blog. Ik kijk ernaar uit om aan de slag te gaan met het maken van Shakshuka met sriracha en feta, een culinair avontuur dat ik…
Gevulde champignons met roomboter, cranberry en walnootcrumble:
Zo’n typisch gerechtje waar je mij altijd heel blij mee maakt. Champignons zijn natuurlijk ware eiwitbommetjes en voor mij prima vleesvervangers. Deze variant van Gevulde champignons met walnoot, cranberry en bladpeterselie zijn zeker de moeite waard. Gevuld champignon Aan de slag: Tegenwoordig ga ik vaker naar de groenteboer om hier vers mijn groentes te kopen….
Kipkerrie met zilvervliesrijst, shiitake en spinazie:
We kennen ze allemaal wel; de kant en klare zakjes ‘kip kerrie’. Ik moet bekennen dat ik vroeger vaker koos voor gemak en deze ook wel eens gebruikte. Nu loop ik er in de supermarkt met een flinke boog omheen. Kipkerrie met zilvervliesrijst, shiitake en spinazie: Tijd voor een makkelijke en gezonde kip kerrie dus! Aan…
Valentijnsaardbeien met pure chocolade
Dat de combi pure chocolade en aardbeien lekker is, wist ik wel. Ik wist alleen niet dat deze combi zou zorgen voor een ware smaakexplosie. Mocht je nog geen plannen hebben voor Valentijnsdag, dan zijn chocolade aarbeien, Valentijnsaardbeien echt de ideale snack om je partner eens flink te verwennen. Aan de slag: Ik gebruik voor…
Scrambled egg muffins met bacon en tuinkruiden
Egg muffins zijn een handige en smakelijke optie voor een snelle maaltijd onderweg. Deze Scrambled egg muffins zijn niet alleen makkelijk mee te nemen, maar ook eenvoudig te bereiden. Met hun veelzijdigheid en heerlijke smaak zijn ze ideaal voor drukke ochtenden of als een voedzaam muffin tussendoortje. Deze gezonde snack is ideaal voor of na…
Roergebakken spitskool met ei en rijst:
Dit recept roergebakken spitskool is een heerlijk bijgerecht dat je in een mum van tijd op tafel kunt zetten. Het is een gezonde en smaakvolle manier om spitskool te bereiden, die ook nog eens goed past bij veel andere gerechten. Ik vertel je graag hoe je roergebakken spitskool kunt maken met een paar simpele ingrediënten…
Magic Box Too Good To Go met recept
Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je. Magic Box Too Good To Go…
Zalmtartaar met dille-olie, bosui en citroenrasp:
Zalm is een veelzijdige vis die op talloze manieren kan worden bereid, en zalmtartaar met dille-olie, bosui en citroenrasp is daar een uitstekend voorbeeld van. De combinatie van zalm en citrusachtige smaken zorgt voor een verfijnde en verfrissende smaaksensatie die elke maaltijd tot een onvergetelijke ervaring maakt. Het lekkere van dit recept is de zachtheid…
Overnight oats met boekweit en vers fruit
Een stevig ontbijt is voor mij altijd essentieel. Ik sla nooit een stevig ontbijt over. Als je op zoek bent naar een snel en gemakkelijk ontbijt voor ‘s ochtends vroeg, dan zijn deze heerlijke overnight oats precies wat je nodig hebt. Met hun eenvoudige bereiding zijn ze perfect geschikt voor drukke ochtenden. Recept overnight oats…
Frites van zoete aardappel en knolselderij met citroenkip
Dat friet niet altijd slecht voor je is, laat ik je graag zien in dit recept. Trouwens, een frietje op z’n tijd gaat er bij mij ook prima in! Frites van zoete aardappel en knolselderij met citroenkip. In dit recept vind je een verrukkelijke combinatie van knapperige frites en sappige citroenkip die je absoluut niet…