Linzen zoete aardappelsoep met feta en gehakte muntblaadjes

Rode linzen; echte eiwitbommetjes en vol met vezels. Ik heb ze standaard in huis en vandaag maakte ik er een verse soep mee. Advertenties

Advertenties

Spitskoolstamppot met Parmaham en sinaasappelrasp:

Stamppot vinden we heerlijk op z’n tijd. We kennen allemaal wel de boerenkool, andijvie of hutspot, maar ben jij al bekend met de spitskool in een stamppot? Voor Too Good To Go ging ik weer aan de slag. 

Tomaten-paprikasoep met zoete aardappel, gember en knoflook

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je. Wat is Too Good To Go?…

Zoete aardappelfrites uit de aerofryer

Een frietje eten is iets waar ik echt naar uit kan kijken. Zoete aardappel vind ik een mooie vervanger van de aardappel. Deze frites maakte ik klaar in de aerofryer en is binnen no time klaar.

Frites van zoete aardappel en knolselderij met citroenkip

Dat friet niet altijd slecht voor je is, laat ik je graag zien in dit recept. Trouwens, een frietje op z’n tijd gaat er bij mij ook prima in! Aan de slag: Deze variant bevat voornamelijk groenten en weinig aardappel. Zelfs de zoete aardappel, de oranje bataat, is namelijk groenten en geen aardappel. Door ze…

Zoete aardappel wafels met kokosyoghurt en vers fruit

Een wafel als ontbijt; is dat niet een feestje opzich? Ik bedacht deze variant waarin je ook meteen wat groente binnenkrijgt, namelijk met zoete aardappel. Ik vertel je graag hoe je deze wafels maakt.

Plaattaart met zoete aardappel, spekjes en rozemarijn:

Tegenwoordig vind je toch wel in iedere supermarkt in het koelschap vers bladerdeeg. Ik vond zelf een rol met kant en klaar deeg voor flamkuchen. Wellicht is het ook best makkelijk om eens zelf te maken, maar gemak dient de mens zullen we maar zeggen.

Zoete aardappelspread

Wist je dat de zoete aardappel eigenlijk geen aardappel is? Officieel is het namelijk een groentesoort. De meest bekende soort is de Bataat, met z’n typische oranje kleur. Een andere bekende zoete aardappel die ik ken heeft een paarse schil en is van binnen wit. Deze twee zoete aardappels zijn erg geschikt als je een…