Linzen zoete aardappelsoep met feta en gehakte muntblaadjes

Rode linzen; echte eiwitbommetjes en vol met vezels. Ik heb ze standaard in huis en vandaag maakte ik er een verse soep mee. Advertenties

Advertenties

Linzen-kikkererwtcurry:

Op z’n tijd wil ik een stevige vegetarische maaltijd. Even afstappen van vlees en vis en zorgen dat ik voldoende groentes binnenkrijg. Aan de slag: Met o.a. linzen, kikkererwten en spinazie kun je wel zeggen dat je genoeg groentes binnenkrijgt. Dit gerecht is voor 4 personen voldoende. Alles wat je overhoudt kan daarna prima de…