Ei muffins caprese maak je gemakkelijk zelf. Door de toevoeging van mozzarella worden ze lekker ‘cheesy’ en de pesto maakt het helemaal af. Koolhydraatarm eten vind ik heel fijn. Het is vaak vullend en gezonder doordat je (een tijd lang) geen rijst, pasta, brood en andere koolhydraatrijke producten eet. Deze ei muffins caprese bevatten  …