Rode risotto met venkel, groene asperges en een kabeljauwhaasje

Risotto; zo’n gerecht wat ik regelmatig maak. De traditionele variant met champignons, Parmezaan en witte wijn kennen we en dus koos ik voor een variatie. In deze blog lees je het recept. Advertenties

Advertenties

Asperges op traditionele wijze met ham en ei

Ze zijn weer in het seizoen; de witte asperges. Ik kan altijd enorm genieten van het witte goud. Op mijn blog stond al een recept met gerookte zalm en groene scrambled egg, dus het werd tijd om een klassieke variant uit te werken, namelijk met ham en ei.

Groene asperges met feta, peterselie en granaatappel:

Yes, nog even wachten en we kunnen weer asperges eten. Naast dat ‘witte goud’ vind ik de groene variant ook minstens zo lekker. Tijd om eens een leuk recept te bedenken met deze veggies!

Asperges met scrambled eggs en zalm:

Als ik aan asperges denk, dan zie ik al snel een mooi opgediend bord voor me met natuurlijk ‘het witte goud’, gekookte eitjes, plakken ham en een botersausje. Voor mij is dit het traditionele recept zoals ik het vroeger voorgeschoteld kreeg. Als foodblogger vind ik het een uitdaging om met dit soort typische gerechten te…