Deze chocoladetaart wil je echt maken. Dit recept is 100% vegan en glutenvrij. Een gezonde chocoladetaart die je niet hoeft te bakken; dat is deze taart. De bodem maak je gemakkelijk met noten en dadels en de vulling bevat onder andere cacao, pompoenpuree en avocado. Het fruit maakt dit taartje lekker fris en ideaal om van te genieten met elkaar!

Print

de ingredienten:

• 100 gr pistachenoten

• 200 gr dadels

• 135 gr havermout

• 1tl vanillepoeder

• 3 el cacaopoeder

• 180 gr pure chocolade 70% of meer

• 2 avocado’s

• 225 gr pompoenpuree

• 60 ml ahornsiroop

Print

de bereidingswijze:

• Voeg de pistachenoten, dadels, havermout en het vanillepoeder toe aan je keukenmachine en mix tot je een plakkerig deeg krijgt. Neem een kleine springvorm erbij en doe hier bakpapier in. Vet deze in met een klein beetje olie. Duw het deeg in de vorm en zet weg in de koelkast. Eventueel met de achterkant van een lepel goed aandrukken.  
• Smelt de chocolade au bain marie en voeg de gesmolten chocolade samen met het avocado-vruchtvlees, pompoenpuree, cacaopoeder, en de ahornsiroop toe aan je keukenmachine en draai tot je een romige substantie hebt. Schep dit op de bodem in de springvorm. Zet in de koelkast. 
• Laat minimaal een paar uur opstijven in de koelkast.

Variaties en meer:

• Ik gebruikte bosbessen en frambozen om de taart extra feestelijk te maken.
• Ook lekker met verse munt.
• De pompoen die ik gebruikte is van Koro, pompoenpuree uit blik. 

Meer vegan recepten?

Op mijn website vind je meer vegan recepten, zoals:

• Deze chocoladetaart maakte ik eerder, maar dan net even anders. 
• Heb je wel eens een vegan ijstaart gemaakt? Het kan al met een paar simpele ingrediënten. 
• Maak eens je eigen snackballs met dadels en noten. 

Eet smakeluuk!