Toast met avocado spread en paddestoelen:

Lunchen met vegan broodbeleg; dan zit je goed met deze spread. Een toast met paddestoelen en avocado. Ik krijg vaak te horen dat vegan broodbeleg soms best lastig is. We kennen natuurlijk allemaal een verse guacamole of vegan hummus, maar deze spread met paddestoelen is ook heel simpel en erg lekker. Er bestaan tegenwoordig ook meerdere soorten vegan kaas, vegan vleeswaren en allerlei dips die je op je bommetje kunt smeren. Ik hoop dat ook deze bij jou in de smaak gaat vallen!

toast met avocado en paddestoelen

Details

Hoeveel?

4 gevulde boterhammen

Bakken:

5 min

Bereiden:

5 min

de ingredienten:

  • 4 sneetjes zuurdesembrood

  • 1 avocado

  • 250 gr paddestoelen mix

  • 100 gr vegan geraspte kaas

  • 2 tenen knoflook

  • Beetje tuinkers

  • 2 el olijfolie

de bereidingswijze:

  • Verwarm de oven op 180 graden Celsius en besmeer het zuurdesembrood met 1 el olijfolie. Hak de knoflook grof en verdeel over de broden samen met de vegan kaas. Bak in 5 min licht krokant.
  • Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de paddestoelen mix in 5 min op middelhoog vuur gaar. Breng op smaak met peper en zout.
  • Prak de avocado fijn met een vork en besmeer over de broodjes. Verdeel de paddestoelen erover en top eventueel af met wat tuinkers.
    zuurdesem met avocado en paddestoelen

Variaties en meer:

  • Je kunt de vegan kaas ook vervangen door normale geraspte kaas.
  •  Lekker met een vers sapje.

Meer vegan broodbeleg?

Op mijn website vind je meer recepten voor vegan broodbeleg, zoals:

Eet smakeluuk!

Één reactie Voeg uw reactie toe

  1. Nazarene schreef:

    Good day how do I translate your recipes into English
    Thanks

Geef een reactie