Geschatte leestijd: 2 minuten

Als er iets is wat ik erg lekker vind, dan zijn het alle schelpen en zeevruchten uit de zee. Of het nu gaat om een verse mosselsoep, een smakelijke schaal met oesters, of een bord vol garnalen, de verscheidenheid aan smaken die de zee te bieden heeft, is werkelijk onovertroffen. Zeevruchtenmix met garnalen

Ik vind rauwe vis soms nog lekkerder dan een gebakken of gestoomd visje. Verse sashimi of een platte oester; intens genieten van die heerlijke vissmaak. Tijd om eens zelf een schaal fruit de mer te maken. Varieer lekker en gebruik bijvoorbeeld ook mosselen of vongole.

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Zeevruchtenmix met garnalen, scheermessen en oesters:

Recipe by Luuk

Course: De avondmaaltijd:Cuisine: europeesDifficulty: gemiddeld

5.0 from 3 votes

Pin

Print

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

300

kcal

Total time

0

minutes

De ingrediënten:

• 150 gr rauwe garnalen

• 6 oesters

• 200 gr verse scheermessen

• 1 biologische citroen

• 3 el rode wijn azijn

• 1/2 sjalot

• Verse peper

• 200 ml witte wijn

• 1 el milde olijfolie

• 1 zak crushed ice

De bereidingswijze:

• Verhit de olie in een pan en bak de garnalen in 3 min gaar. Laat afkoelen.
• Gebruik het bakvet voor de scheermessen. Spoel deze eerst goed uit en leg in de pan en voeg de wijn toe. Laat 5 min garen met de deksel op de pan zodat de scheermessen open gaan staan. Laat deels afkoelen.
• Open de oesters met een oestermes. Snijd de sjalot fijn en de citroen in parten. Verwijder eventueel de pitten.
• Verdeel het ijs over een schaal, decoreer met de oesters, garnalen en scheermessen. Besprenkel de oesters met wat rode wijn azijn en leg de citroenparten erbij.

Wat vond jij van dit recept?

Tag @luukskitchen on Instagram and hashtag it

Wat vond jij van dit recept?

Follow us @luukskitchen on Pinterest

Wat vond jij van dit recept?

Follow us on Facebook

Variaties en meer:

• Gebruik ook wat gekookte mosselen en vongole bij de seafoodplate.
• Zeewiersalade is heerlijk bij deze fruit de mer plate.
• Lekker met wat sojaboontjes en grof zeezout.

Eet smakeluuk!

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Oesters proeven in het Zeeuwse Yerseke:
• Duurzaam gekweekte oesters met rode wijn azijn en citroen:
• Pasta aglio olio met garnalen en chilivlokken:
• Garnalenspies van de bbq met pesto, rode peper en knoflook:
• Avocado toast met Hollandse garnalen:

_{^{Zeevruchtenmix met garnalen}}