3 Zussen Tiel:

image4 (7)

Het is koud buiten. De dagen worden korter en de temperatuur zakt steeds verder naar het vriespunt. Niets lekkerders om dan heerlijk verwend te worden in een restaurant waar men met zorg de producten uitkiest. Wil je daar nou ook gebruik van maken? Dan heb ik de tip voor je! Het proeverijdiner bij de 3 zussen Tiel van 37,50 voor slechts 19,95. Ik vertel je hieronder waarom:

Read More

Zoete aardappelspread

image2-2Wist je dat de zoete aardappel eigenlijk geen aardappel is? Officieel is het namelijk een groentesoort. De meest bekende soort is de Bataat, met z’n typische oranje kleur. Een andere bekende zoete aardappel die ik ken heeft een paarse schil en is van binnen wit. Deze twee zoete aardappels zijn erg geschikt als je een kleurrijke ovenschotel wilt maken.

Read More

Ovenbaked spareribs

img_5758Ik deel vaak recepten met groente in de hoofdrol. Ik eet ook zeker zo nu en dan vlees, maar dat beperk ik tot 1/2 keer per week. Dat stukje vlees koop ik dan bij voorkeur biologisch. Beter voor de diertjes en beter voor mijn lijf!

Read More

Eetcafe de Boei:

image5 (3)

Een drie-gangendiner (21 keuzes) voor 17 euro per persoon, nu  bij Social Deal.

Afgelopen dinsdagavond heb ik namens Social Deal mogen eten bij eetcafé de Boei in Plasmolen. Dit restaurant is gelegen aan het water. Vanaf je tafel kijk je bij daglicht uit over de naastgelegen haven.

Read More

Banana pancakes:

image1 (59)Als je bananen in huis hebt liggen die net te rijp zijn, dan zijn ze ideaal voor een smoothie of als ingrediënt voor een beslag. Zo ook voor deze pannenkoeken, die ik bij voorkeur het liefst eet als ontbijt. Deze pannenkoeken zijn glutenvrij en erg voedzaam. Ze vullen dus enorm en zijn ook ei-vrij. Ik bak er altijd wat extra, zodat ik de dag erna ook weer kan genieten!

Read More

Biobites:

Één van de lekkerste crackers die ik ken zijn die van Biobites. Dit komt zeker doordat er zoveel liefde en aandacht is voor de producten.

Ik ben de crackers een jaar of drie geleden tegengekomen in een ‘snackbox’. Ik kocht online een pakket met allerlei soorten gezonde snacks erin en hierbij zat ook een sample van Biobites. Ik was toen al verkocht en besloot nu om deze crackers te testen voor een productreview.

De producten:

Alle crackers van Biobites worden handgemaakt: dat wil zeggen dat ze daadwerkelijk met de hand worden uitgerold en gevormd tot een cracker. Inmiddels heeft Biobites zes verschillende soorten lijnzaadcrackers ontworpen en twee smaken kokoskoekjes. De producten zijn vegan, glutenvrij, lactosevrij, biologisch, raw en e-nummer vrij. Er wordt zeer zeker met allergenen rekening gehouden en dat vind ik echt super!

Biobites heeft de volgende lijnzaadcrackers in het assortiment:

  • Lijnzaadcrackers Mexican
  • Lijnzaadcrackers Rozemarijn
  • Lijnzaadcrackers Naturel
  • Lijnzaadcrackers Indian
  • Lijnzaadcrackers Zeewier
  • Lijnzaadcrackers Italian

image1 (58)

Ik kan moeilijk één favoriet noemen, omdat ik ze oprecht allemaal heerlijk vind smaken. De meest verrassende smaak vind ik dan toch de lijnzaadcrackers met zeewier. Het ziltige en zoute aspect komen hier duidelijk naar voren. De crackers bevatten drie soorten wier: dulse, nori en zeesla.

Dan zijn er nog twee soorten Paleo cookies: ‘chia-chai’ en ‘chocolate chip’. De basis is kokos, aangevuld met andere kruiden en superfoods. Deze lekkere koekjes voldoen ook allemaal aan de eisen die ik eerder beschreef en smaken erg kruidig. Een mooie toevoeging van het bestaande assortiment.

Vijf jarig jubileum:

Biobites bestond onlangs vijf jaar en vierde dit op vrijdag 3 nov jl. Ik was hierbij aanwezig. Op een prachtige locatie, midden in een grote kas, werd dit in Utrecht gevierd. Er waren een aantal grote merken aanwezig waarmee Biobites samenwerkt. Ik heb hier ook een aantal andere foodbloggers ontmoet en leuke gesprekken gevoerd. Na afloop ging ik naar huis met een goed gevulde goodiebag. Zie hier wat ik allemaal heb gekregen:

image3 (13)

Ik ben uitgenodigd om een keer in de fabriek in Heerlen te komen kijken. Dit is de plek waar Biobites al het lekkers produceert. Ik ga hier zeker een keer op bezoek.

Leuke weetjes:

  • Biobites streeft naar zoveel mogelijk duurzaamheid en sociaal ondernemerschap.
  • In de goodiebag die ik zojuist ontving zat een ‘misterybox’. Het lijkt erop dat Biobites met een nieuwe smaak komt. Het nieuwe koekje smaakt ook weer lekker kruidig en ik denk dat er vanille aan toegevoegd is. Hou dus vooral Biobites in de gaten!

image1 (57)

Ik sluit deze blog af met de slogan van Biobites, eentje waar ik volledig achter kan staan:

Love life, go organic!

Eet smakeluuk.

Herfst mugcake:

image1 (54)

Mugcake, het lijkt een beetje hét ontbijtje te zijn onder de foodbloggers. Ik zie het regelmatig voorbij komen op Facebook en Instagram en moet je eerlijk bekennen dat ik dit nog niet eerder had gegeten. Ik zag vooral de kant en klare pakjes en zakjes voor me van de ‘grote merken’. Vaak vol met suikers en allerlei zoetstoffen, iets wat ik liever oversla. Ik beloof je dat je deze variant gerust kunt eten zonder schuldgevoel!

Aan de slag:

Daar waar de meeste mugcakes vooral ei bevatten om de cake te laten rijzen, is dit recept ei-vrij. Voor mij niet persé een must, maar voor sommige mensen wel belangrijk. Bij dit recept heb je appelmoes nodig. Nu kun je natuurlijk een potje appelmoes kopen, maar je kunt dit ook (zoals ik deed) lekker zelf maken. Snij hiervoor een appel in stukjes en kook dit op een kleine pit gaar met twee eetlepels water. Dit is echt zo gepiept en wel zo lekker!

Wat heb je nodig?

Voor één portie:

  • 50 gr havervlokken
  • snuf zout
  • 1 tl wijnsteenbakpoeder
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 1 tl vanillepoeder
  • 2 el appelmoes
  • 80 ml water
  • 1 ingevet en hittebestendige mok

Bereiding:

Meng de havervlokken, zout, bakpoeder en de speculaaskruiden in een mengkom door elkaar. Kook ondertussen de appel gaar, samen met de honing en het vanillepoeder. Als dit een goede moes is geworden, dan voeg je dit bij de droge ingrediënten. Goed roeren en het water toevoegen. Als het beslag de juiste dikte heeft, dan kan het in de ingevette mok. Bak de mugcake 20 min goudbruin in de oven op 180 graden Celcius.

Variaties en meer:

  • Dol op noten? Voeg een klein handje noten toe, zoals walnoten of cashewnoten.
  • Wil je een ‘zuurtje’ in de mugcake? Een handje incabessen of cranberry’s.
  • Bewaar wat van het appelmengsel en gebruik dit als topping, samen met wat kokosrasp en goji-bessen ( zie foto)

Eet smakeluuk

Ik liet me inspireren door het gratis tijdschift Lekker Weten van de Ekoplaza.

Bazqet by mr B:

image1 (51)Twee weken geleden ontving ik een mooi proefpakket van Bazqet, met verschillende snacks erin. Ik ben zelf dol op snacks en helemaal op dit soort snacks. Ik eet regelmatig een handje noten, snij een paar stukjes kaas of bak mijn eigen popcorn. Soms is het ook fijn als je even niet de keuken in hoeft en gewoon iets kant en klaar kan pakken. In dat geval biedt Bazqet zeker een oplossing!

De producten:

image2 (12)De producten van Bazqet lopen zeer uiteen. Zo heeft Bazqet zakjes met gedroogde/knapperige fruitsoorten en groente. In mijn pakket zat een zakje gedroogde mango en een zakje ‘sweet pepper’. De laatste is, als je in ieder geval van paprika houdt, een lekkere snack. Mijn moeder heeft ze binnen no-time opgegeten, omdat ik niet echt een ‘paprikafan’ ben. De mango daarentegen smaakte heerlijk. Echt even wat anders wat mij betreft.

Ik heb ook twee mueslirepen mogen proeven. Een met kokos-chocosmaak en de ander met vanille en pure chocolade. Het zijn twee mueslireepjes in één wikkel. Wel zo handig!

Bazqet maakt ook ‘rocky rice repen’, in de smaken choco, aardbei en sinaasappel. Het is eigenlijk een rechthoekige rijstwafel met een extra smaakje eromheen. Wat ik ook mocht proeven is een ‘oatmeal cookie’, met een appel-kaneel smaak. Ideaal voor het ‘4-uur momentje’ of na het sporten.

Het meest fan was ik van de popcorn. De variant met honingsmaak vond ik lekker, maar de absolute voorkeur ging toch wel uit naar de ‘popcorn cheese and sea salt’. Ik kreeg het idee dat ik heel veel calorieën naar binnen werkte, maar met slechts 92 kcal per zakje valt dit best mee.

Lekker verstandig:

Bazqet kiest haar producten met zorg uit en denkt na over de voedingswaarde. Zo zijn de ‘Bazqet crunchy snacks’ biologisch. Dit product is daarnaast ook vegan, bevat weinig calorieën, is glutenvrij en bevat geen toegevoegde suikers.

Ik ben altijd erg te spreken over dit soort keurmerken. Anno 2017 vind ik dat je best mag nadenken over de productie van producten die je bedenkt en verkoopt. Bazqet draagt hier zeker aan bij!

Leuke weetjes:

  • De producten van Bazqet bevatten niet meer dan 110 kcal, m.u.v. de Loves.
  • De producten van bazqet zijn via meerdere online websites te verkrijgen en ook te koop in een aantal groothandels.
  • Wil je meer informatie over de producten van Bazqet? Klik dan hier!

Eet smakeluuk.

image3 (10)

 

 

Kikkererwtensnack:

image1 (49)In mijn blog over hummus kon je er al over lezen, mijn voorliefde voor kikkererwten. Deze eiwitrijke peulvruchten zitten boordevol vezels en zijn erg smaakvol. Heerlijk door een salade en goed te gebruiken als vleesvervanger wat mij betreft. In combinatie met kurkuma, komijn, gemberpoeder en verse knoflook vrijwel altijd een doorslaand succes!

Aan de slag:

Als kind at ik eigenlijk nooit kikkererwten. Ik was nooit echt fan van bonen en peulvruchten en liet ze liever links liggen. Nu ik meer weet over de voedingswaarde van deze ‘eiwitbommetjes’ kies ik steeds vaker voor een gerecht met bonen of peulvruchten.

Kikkererwten zijn te koop in blik, maar ook in gedroogde vorm verkrijgbaar. Als je voor de gedroogde variant kiest, laat de kikkererwten dan zeker 1 nacht weken in water. Ik kies ook weleens voor kikkererwten in blik (de bio variant) en spoel deze vervolgens goed af onder de kraan. Het vocht in een blikje bevat soms onnodig zout en dat vind ik jammer.

Wat heb je nodig?

Voor één snackbakje:

  • 1 blik kikkererwten, uitgelekt
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 t paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl kardemompoeder

Bereiding:

Laat de kikkererwten goed uitlekken in een vergiet. Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius en maak in de tussentijd het kruidenmengsel. Alle kruiden mogen bij elkaar in een schaaltje en meng je samen met de olijfolie. Ik gebruikte natuurlijk de heerlijke olijfolie van Flor Y Sabor!

Leg de kikkererwten in een ovenschaal en smeer het kruidenmengsel hierover uit. Bak dit in 40 min af in de oven. Na 20 min de kikkererwten even omschudden.

Variaties en meer:

  • Dol op ‘De Provence?’ Voeg wat gehakte rozemarijn en tijm toe aan het kruidenmengsel voor een ander smaakje.
  • Wil je wat meer bite? Bak de kikkererwten op 220 graden Celsius in plaats van 200 graden Celsius.
  • Vervang kaneel door koek_ en speculaaskruiden. Alleen al voor de geur :)!

Eet smakeluuk

 

Olijfolie van Flor Y Sabor:

Homepage foto (2)

Een van mijn favoriete producten voor een goed gevulde salade is zeker olijfolie. Een combinatie van olijfolie, citroensap en zwarte peper maakt mijn salade altijd af. Waar ik ook dol op ben, is het dippen van een stukje brood in olijfolie met een laagje zeezout.

Ik heb lange tijd mijn olijfolie trouw gekocht bij de Ekoplaza. De voornaamste reden hiervan was het biologische karakter van de olijfolie. Eerlijk gezegd keek ik de laatste maanden minder nauw naar ‘het bio gehalte’ of de ‘extra virgin’ keurmerken van de olijfolie. Ik ging meer voor goedkoop en veel en minder voor smaak en kwaliteit.

Flor Y Sabor:

Door Facebook kwam ik enkele weken geleden in contact met Michiel Drijver, de man achter Flor Y Sabor. Na een kort telefonisch gesprek werd mij al snel duidelijk met hoeveel passie hij vertelde over olijfolie. Ik werd nieuwsgierig gemaakt en mocht een flesje olijfolie uitproberen.

image1 (50)Flor Y Sabor extra virgin olijfolie is een olie van de eerste koude pers en dat proef je! Michiel steunt met zijn bedrijf de lokale boeren en zorgt ervoor dat uitbuiting niet om de hoek komt kijken. De olijven worden in Andalusië tot olijfolie verwerkt en dat bracht Michiel op het volgende idee:

‘Adopteer een ecologische olijfboom van een eerlijke boer en krijg in ruil hiervoor 4 liter olijfolie van de eerste koude pers’.

Dit concept sprak mij zo erg aan en daarom heb ik besloten om hierover te bloggen.

Het product:

Flor Y Sabor heeft niet alleen een product uitgekozen met een fantastische smaak, maar de verpakking maakt je ook meteen een gelukkig mens. Een mooi zwart blik met een totale inhoud van 0,5 liter. Wat vooral z’n charme heeft, is dat men zelf de datum op de verpakking schrijft. Het blik bevat ook een fijne schenktuit die ervoor zorgt dat je heel gedoseerd de olijfolie kan inschenken.

De smaak:

De olijfolie heeft een heerlijke smaak die dus erg geschikt is voor een salade of het dippen van een broodje. Ook prima te combineren met tapas, dressings, pasta’s, vis en zeevruchten.

Leuke weetjes:

  • Veel van de adoptie olijfbomen zijn meer dan 1300 jaar oud! Deze bomen bevatten nog steeds mooie en grote olijven die geschikt zijn om olijfolie van te maken.
  • Er wordt geen gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen.
  • De olijfolie van Flor Y Sabor wordt zelfs al gebruikt in diverse (sterren) restaurants.

De adoptie:

Je adopteert een boom voor 100 euro per jaar. In ruil hiervoor krijg je het volgende:

  • Vier liter ecologische, eerste koude pers extra virgin olijfolie.
  • U ontvangt 4 x 1 liter olijfolie in blikvorm.
  • Hierbij krijgt u (eenmalig) 1 schenkflesje, geschikt voor de olijfolie van Flor Y Sabor.
  • Maximaal 3x per jaar een inspirerende nieuwsbrief.
  • Vooral dit vind ik erg leuk: ‘een certificaat met daarop het nummer van uw olijfboom, een foto van de boom en de coördinaten van de locatie van de boom. Dit betekent dat je tijdens jouw reis in Zuid Spanje opzoek kunt gaan naar de olijfboom. Hoe gaaf is dat!

Meer info? Bezoek de site van Flor Y Sabor.

Eet smakeluuk.

image1 (49)